Глутатион: 5 научно подтверждённых преимуществ

Главное

• Глутатион — мощный антиоксидант, вырабатываемый естественным путём в клетках организма и состоящий из трех аминокислот: глутамина, глицина и цистеина.
• Он защищает клетки от повреждений, нейтрализует токсины, поддерживает иммунную систему и необходим для здоровья печени.
• Вы можете повысить уровень глутатиона в организме с помощью определённых продуктов, образа жизни и целевых добавок, таких как NAC.

Что такое глутатион?

Глутатион представляет собой небольшую белковую молекулу, состоящую из аминокислот глутамата, цистеина и глицина. Это одно из самых важных соединений, вырабатываемых каждой клеткой вашего тела. 

Каков механизм действия глутатиона?

Глутатион помогает защитить наши клетки от повреждений и способствует выведению вредных соединений. 

За 100 лет исследований было написано более 100 000 научных работ, авторы которых установили, что поддержание нормального уровня глутатиона в клетках является важнейшим условием их здорового функционирования, крепкого иммунитета и замедления процесса старения. 

В этой статье мы рассмотрим основные преимущества, основанные на фактических данных, и способы повышения уровня.

5 преимуществ глутатиона

1. Глутатион является антиоксидантом. Глутатион — главный антиоксидант клетки, защищающий её от повреждений. Это также важно для рециркуляции и правильного использования других антиоксидантов, таких как витамины C и E.
2. Глутатион оказывает влияние на иммунную систему. Он защищает иммунные клетки от повреждений и оказывает прямое противовирусное действие. Глутатион также необходим для модуляции баланса в иммунной системе. Он усиливает функции, когда иммунная система недостаточно активна, и возвращает её в равновесие, когда она гиперактивна.
3. Глутатион обладает митохондриальным действием. Он играет важную роль в функционировании митохондрий (энергетических центров в клетках). 
4. Глутатион критически важен для функционирования клеток. Он необходим для производства многих клеточных белков, синтеза и восстановления ДНК, активации и регуляции клеточных ферментов, участвующих в общем функционировании клеток, и правильного действия витамина D3.
5. Глутатион выступает в роли соединения для детоксикации. Это самое эффективное детоксицирующее вещество в организме. Глутатион связывает нежелательные токсины, загрязняющие вещества, химические вещества, тяжёлые металлы и метаболиты лекарств и выводит их через почки или кишечник.

Дефицит глутатиона

Уровень глутатиона начинает снижаться с возрастом, а также под действием токсинов, лекарств, загрязнений окружающей среды и любых других соединений, вызывающих окислительное повреждение клеток. 

Низкий уровень глутатиона связан с ускоренным старением и почти всеми хроническими заболеваниями, особенно связанными со старением, такими как снижение когнитивных функций, диабет 2 типа и многие формы хронических заболеваний^1,2.

Старение является общепризнанным фактором риска тяжёлых заболеваний, осложнений и смерти от различных причин, включая вирусные инфекции. Недостаток глутатиона делает клетки более восприимчивыми к окислительному повреждению. Низкий уровень глутатиона также может ослаблять иммунитет и защитные барьеры в дыхательных путях и желудочно-кишечном тракте.

Источники глутатиона

Продукты с глутатионом

Питание может помочь повысить уровень глутатиона, но только в ограниченной степени. Организм человека, в основном печень, производит от 8 000 до 10 000 мг глутатиона ежедневно. Для наглядности: здоровый рацион с высоким содержанием свежих фруктов и овощей может обеспечить около 150 мг готового глутатиона в сутки. Тем не менее, клетка стремится удерживать глутатион, поэтому кумулятивный эффект более высокого потребления глутатиона с пищей, безусловно, является важной целью. Спаржа, авокадо и грецкие орехи являются особенно богатыми пищевыми источниками глутатиона. 

Добавки глутатиона

Самые популярные дополнительные методы повышения уровня глутатиона включают приём глутатиона или N-ацетилцистеина. До появления недавних исследований существовали некоторые разногласия по поводу приёма глутатиона в качестве пищевой добавки, поскольку считалось, что глутатион может не усваиваться при приёме внутрь. В подтверждение плохой усвояемости часто ссылаются на одно давнее исследование. По результатам того исследования, однократный прием глутатиона в дозировке 3000 мг не привёл к повышению уровня глутатиона в крови. Однако, оказывается, есть и другая причина⁷. Исследователи искали уровни свободного глутатиона, и поскольку глутатион очень ценен, он быстро связывается с транспортными белками, которые переносятся в клетки⁸, в результате чего он не обнаруживается в крови в виде свободного глутатиона.

Часто задаваемые вопросы о глутатионе

Какую роль глутатион играет в здоровье иммунной системы?

Глутатион крайне важен для здоровья иммунной системы, и исследования показывают, что повышение уровня глутатиона связано с надлежащим реагированием на вирусные инфекции. Он поддерживает иммунную функцию несколькими ключевыми способами:

• Защищает иммунные клетки от повреждений, одновременно повышая их способность бороться с вирусами^3-5.
• Он показал прямое действие, блокируя репликацию вирусов на различных стадиях их жизненного цикла^3-5.

Лучше принимать глутатион или NAC?

Выбор между глутатионом и N-ацетилцистеином (NAC) зависит от ваших конкретных целей в отношении здоровья, поскольку оба препарата обладают значительными клиническими преимуществами. Хотя разница может показаться незначительной, механизмы их действия имеют ключевые отличия.

Преимущества глутатиона:

• Это предварительно сформированное активное соединение. Когда вы принимаете добавку глутатиона, ваше тело получает полноценный готовый к употреблению «главный антиоксидант».

Преимущества NAC (N-ацетилцистеина):

• Он является ключевым строительным блоком для выработки организмом собственного глутатиона. NAC — это форма аминокислоты цистеина, которая необходима для синтеза глутатиона.
• Он предлагает целенаправленную респираторную поддержку. NAC особенно полезен для защиты лёгких и желудочно-кишечного тракта от повреждений.
• Это мощный агент, модифицирующий слизь (муколитик). Это делает NAC лучшим выбором при работе с густой липкой слизью, связанной с острыми или хроническими заболеваниями легких.

Могут ли добавки глутатиона усваиваться при пероральном приёме? 

Да. Хотя этот вопрос долгое время был предметом споров, недавние клинические исследования подтвердили, что глутатион может эффективно усваиваться при пероральном приёме в виде добавки. Более ранние исследования часто упускали из виду этот эффект, поскольку им не удавалось измерить уровень глутатиона, который проникает в кровь и связывается с белками. Вот что показывают исследования:

• Новаторское исследование 2014 года показало, что пероральный приём добавок значительно повышает уровень глутатиона, связанного с белками, в крови, что объясняет недостатки предыдущих исследований усвоения.
• Исследование, проведённое в Университете штата Пенсильвания (Penn State) в 2015 году, подтвердило это, показав, что ежедневный приём от 250 мг до 1000 мг глутатиона в течение шести месяцев значительно повысил уровень глутатиона в цельной крови, эритроцитах и даже в клетках щеки.
• Исследование на животных, проведенное в 2018 году, подробно описало этот процесс, показав, что глутатион усваивается в кишечнике и транспортируется для использования в печень и другие части тела.

Сколько времени нужно, чтобы добавки с глутатионом работали?

Как и многие антиоксиданты, глутатион начинает работать почти сразу, защищая клетки от окислительного повреждения. Но потребуется одна-две недели, чтобы эта защита привела к заметным преимуществам в виде улучшения антиоксидантного статуса. А людям с уже существующим окислительным стрессом или метаболическими проблемами (например, диабетом, метаболическим синдромом) может потребоваться два-три месяца или более, чтобы увидеть устойчивое улучшение антиоксидантного статуса. 

Источники:

1. Forman HJ, Zhang H, Rinna A. Glutathione: overview of its protective roles, measurement, and biosynthesis. Mol. Аспекты Мед. 2009; 30, 1−12. 
2. Dwivedi D, Megha K, Mishra R, Mandal PK. Glutathione in Brain: Overview of Its Conformations, Functions, Biochemical Characteristics, Quantitation and Potential Therapeutic Role in Brain Disorders. Neurochem Res. 2020;45(7):1461-1480.
3. Dröge W, Breitkreutz R. Glutathione and immune function. Proc Nutr Soc. 2000;59(4):595-600.
4. Fraternale A, Brundu S, Magnani M. Glutathione and glutathione derivatives in immunotherapy. Biol Chem. 2017;398(2):261-275.
5. Fraternale A, Paoletti MF, Casabianca A, et al. Antiviral and immunomodulatory properties of new pro-glutathione (GSH) molecules. Curr Med Chem. 2006;13(15):1749-1755.
6. Jones DP, Coates RJ, Flagg EW, et al. Glutathione in foods listed in the National Cancer Institutes Health Habits and History Food Frequency Questionnaire. Nutr Cancer 1995;17:57-75.
7. Witschi A, Reddy S, Stofer B, Lauterburg BH. The systemic availability of oral glutathione. Eur J Clin Pharmacol 1992;43(6):667-9.
8. Kovacs-Nolan J, Rupa P, Matsui T, et al. In vitro and ex vivo uptake of glutathione (GSH) across the intestinal epithelium and fate of oral GSH after in vivo supplementation. J Agric Food Chem. 2014;62(39):9499-9506.
9. Park EY, Shimura N, Konishi T, et al. Increase in the protein-bound form of glutathione in human blood after the oral administration of glutathione. J Agric Food Chem. 2014;62(26):6183-6189.
10. Richie JP Jr, Nichenametla S, Neidig W, et al. Randomized controlled trial of oral glutathione supplementation on body stores of glutathione. Eur J Nutr. 2015;54(2):251-263.
11. Yamada H, Ono S, Wada S, et al. Statuses of food-derived glutathione in intestine, blood, and liver of rat. NPJ Sci Food. 2018;2:3. Published 2018 Feb 6. doi:10.1038/s41538-018-0011-y.
12. Sacco R, Eggenhoffner R, Giacomelli L. Glutathione in the treatment of liver diseases: insights from clinical practice. Minerva Gastroenterol Dietol. 2016;62(4):316-324.
13. Kessoku T, Sumida Y, Imajo K, et al. Efficacy of Glutathione for the Treatment of Non-Alcoholic Fatty Liver Disease: An Open-Label, Multicenter, Prospective Study. J Hepatology 2016;64(2):S500.
14. Šalamon Š, Kramar B, Marolt TP, Poljšak B, Milisav I. Medical and Dietary Uses of N-Acetylcysteine. Antioxidants (Basel). 2019;8(5):111.
15. Pei Y, Liu H, Yang Y, et al. Biological Activities and Potential Oral Applications of N-Acetylcysteine: Progress and Prospects. Oxid Med Cell Longev. 2018;2018:2835787.
16. Elbini Dhouib I, Jallouli M, Annabi A, Gharbi N, Elfazaa S, Lasram MM. A minireview on N-acetylcysteine: An old drug with new approaches. Life Sci. 2016;151:359-363. doi:10.1016/j.lfs.2016.03.00.
17. Santus P, Corsico A, Solidoro P, Braido F, Di Marco F, Scichilone N. Oxidative stress and respiratory system: pharmacological and clinical reappraisal of N-acetylcysteine. COPD. 2014 Dec;11(6):705-1.
18. Stey C, Steurer J, Bachmann S, Medici TC, Tramer MR. The effect of oral N-acetylcysteine in chronic bronchitis: a quantitative systematic review. Eur Respir J 2000;16(2):253-62.
19. Grandjean EM, Berthet P, Ruffmann R, Leuenberger P. Efficacy of oral long-term N-acetylcysteine in chronic bronchopulmonary disease: a meta-analysis of published double-blind, placebo-controlled clinical trials. Clin Ther 2000;22(2):209-21.