Առողջարար տոնական շոկոլադե աղանդերներ

Նշեք տոները այս համեղ և առողջարար քաղցրավենիքով։

Առողջ ընտրություն կատարելը պարտադիր չէ, որ նշանակի հրաժարվել բոլոր համեղ աղանդերից։ Առողջարար բաղադրիչներով պատրաստված աղանդերները կարող են հիանալի միջոց լինել քաղցրակերությունը բավարարելու և միաժամանակ մարմինը սնուցելու համար։

Կակաոն պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար հակաօքսիդանտներ և սննդարար նյութեր։ Դրա շնորհիվ այն կարող է լինել առողջ սննդակարգի արժեքավոր բաղադրիչ։ Կակաոն մագնեզիումի լավագույն բնական աղբյուրներից մեկն է և պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ երկաթ, կալիումև ցինկ: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ կակաոյի կանոնավոր օգտագործումը կարող է օգնել բարելավել ինսուլինային դիմադրողականությունը։ Սա նշանակում է, որ շաքարի ցածր պարունակությամբ շոկոլադ ուտելը կարող է բարելավել գլյուկոզի նյութափոխանակությունը և նվազեցնել շաքարախտի զարգացման ռիսկը։

Ստացեք կակաոյի բոլոր օգտակար հատկությունները՝ այն ներառելով առողջարար տնական աղանդերի մեջ։ Կակաոյի առողջական օգուտները ստանալու համար կարևոր է այն ուտել այնպիսի սննդամթերքներում, որոնք չեն պարունակում չափազանց շատ շաքար կամ անառողջ ճարպեր, որոնք կարող են չեզոքացնել կակաոյի օգտակար հատկությունները։ Այս համեղ շոկոլադե աղանդերները կատարյալ քաղցրավենիք են ընտանիքի հետ կիսելու կամ տոնական հավաքույթին տանելու համար։

Վեգան շոկոլադե պուդինգ

Այս շքեղ վեգան շոկոլադե պուդինգը իր մետաքսանման կառուցվածքը ստանում է կոկոսի կաթից։

Բաղադրիչներ՝

• 4 ճաշի գդալ արրարուտի ալյուր
• 4 ճաշի գդալ անշաքար օրգանական կակաոյի փոշի
• 1/3 բաժակ հում շաքար
• 13 ունցիա լիարժեք յուղայնությամբ կոկոսի կաթ
• 1-1/4 բաժակ նշի կամ սոյայի կաթ
• 2/3 բաժակ վեգան շոկոլադ, մանր կտրատած
• 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
• 1 պտղունց աղ

Հրահանգներ՝

1. Միջին չափի կաթսայի մեջ, որը վառարանի վրա չէ, խառնեք արրարուտի ալյուրը, կակաոյի փոշին և շաքարավազը։ Կաթսայի մեջ ավելացրեք կոկոսի և նշի կամ սոյայի կաթը և խառնեք։ Ոչինչ, եթե կակաոյի փոշին լավ չի խառնվում կաթի հետ. դրանք ավելի լավ կմիանան, երբ խառնուրդը սկսի տաքանալ։
2. Տապակը դրեք վառարանի վրա միջին կրակի վրա՝ պարբերաբար խառնելով, որպեսզի հատակը չայրվի։ Խառնուրդը կսկսի խտանալ հարելիս։ Հետևեք խառնուրդին, մինչև այն սկսի թույլ եռալ, ապա շարունակեք հարել վեգան շոկոլադե պուդինգը մոտ երկու րոպե, մինչև այն թանձրանա։ Հեռացրեք կաթսան վառարանից և ավելացրեք շոկոլադը, վանիլինը և աղը։
3. Էներգիկ խառնեք, մինչև շոկոլադը լիովին հալվի և խառնուրդը դառնա միատարր։ Պուդինգի խառնուրդը բաժանեք փոքր ռամեկինների կամ պուդինգի բաժակների միջև։ Սառնարանում մի քանի ժամ դրեք, մինչև սառչի։
4. Ցանկության դեպքում, յուրաքանչյուր ռամեկին զարդարեք ուրախ ժապավենով, զվարճալի անվանական պիտակով կամ ձյան փաթիլով՝ այն ավելի տոնական տեսք հաղորդելու համար։
5. Ստացվում է 8 բաժին

Առանց գլյուտենի շոկոլադե տորթ

Այս առանց գլյուտենի շոկոլադե տորթը այնքան համեղ է, որ նույնիսկ գլյուտեն օգտագործող մարդիկ վայրկյանների ընթացքում կվերադառնան դրան։ Այն նաև հարմար է նրանց համար, ովքեր հետևում են վեգանական կամ պալեո դիետայի։

Բաղադրիչներ՝

• 1-1/2 բաժակ նշի ալյուր
• 1/2 բաժակ քերած կոկոս
• 1/4 թեյի գդալ աղ
• 2 ճաշի գդալ կոկոսի յուղ
• 2 ճաշի գդալ թխկու օշարակ
• 1 բաժակ լիարժեք յուղայնությամբ կոկոսի կաթ
• 12 ունցիա շոկոլադ, մանր կտրատած
• 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի
• 1 պտղունց աղ
• 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք

Հրահանգներ՝

1. Ջեռոցը նախապես տաքացրեք մինչև 350 F աստիճան և յուղեք 9 դյույմանոց տարայի մեջ։ Վերջնական արդյունքն ավելի լավ տեսք կունենա, եթե տորթի տապակը հանվող հատակ ունենա։
2. Սննդամթեքիչի մեջ խառնեք նշի ալյուրը, կոկոսը և աղը և մանրացրեք այնքան ժամանակ, մինչև բաղադրիչները հարթորեն մանրացվեն։ Սննդամթեք մշակիչի մեջ ավելացրեք կոկոսի յուղը և թխկու օշարակը և մի քանի անգամ պուլսացրեք խմորը, մինչև այն դառնա խոշոր գնդիկներ, որոնք հեշտությամբ միանում են, երբ մատներով սեղմում եք մի փոքր բուռ խմորը։
3. Խմորը դրեք թխվածքաբլիթի տապակի մեջ և ամուր սեղմեք այն, որպեսզի ստանաք հարթ խմոր, որը հավասարաչափ կծածկի տապակի հատակը և կողմերը։ Համոզվելու համար, որ հատակը հավասարաչափ հարթ է, սեղմեք այն չափիչ բաժակով։ Թխվածքաբլիթը թխեք ջեռոցում առնվազն 15 րոպե։ Այն պատրաստ կլինի, երբ այն ստանա հարուստ ոսկեգույն գույն և լիովին կարծր լինի դիպչելիս։ Տորթի խմորը լցնելուց առաջ առնվազն մեկ ժամ սառեցրեք։
4. Լցոնը պատրաստելու համար կոկոսի կաթը, կակաոյի փոշին և աղը լցրեք փոքրիկ կաթսայի մեջ և տաքացրեք մինչև եռա։ Մինչ կոկոսի կաթը տաքանում է, մանրացված շոկոլադը լցրեք ջերմակայուն խառնիչ ամանի մեջ։ Երբ կաթը եռա, լցրեք այն մանր կտրատած շոկոլադի վրա։ Թողեք այս խառնուրդը մոտ մեկ րոպե կանգնի, որպեսզի կոկոսի կաթը տաքացնի շոկոլադը։ Այնուհետև խառնեք խառնուրդը մինչև շոկոլադը լիովին հալվի և ամեն ինչ միատարր զանգված ստանա։ Վերջապես, նրբորեն խառնեք վանիլի էքստրակտը։
5. Շոկոլադե տորթի միջուկը դանդաղ լցրեք սառեցված տորթի կեղևի մեջ և սառեցրեք սառնարանում առնվազն մեկ ժամ։ Մատուցեք, երբ տորթի միջուկը պնդանա։
6. Պատրաստում է 10 բաժին

Առողջարար շոկոլադե կեքսիկներ

Այս համեղ շոկոլադե կեքսիկները առողջարար երանգ են հաղորդում տոնական դասական ուտեստին։ Առողջարար բաղադրիչները, ինչպիսիք են հունական մածունը, արմավը և թխկու օշարակը, դրանք դարձնում են փափուկ և խոնավ՝ առանց ավելորդ շաքարի և յուղի օգտագործման։

Բաղադրիչներ՝

• 1 բաժակ ամբողջական ցորենի, չսպիտակեցված ալյուր
• 1 բաժակ չքաղցրացված կակաոյի փոշի
• 1/4 թեյի գդալ աղ
• 2 թեյի գդալ թխումի փոշի
• 2 մեծ ձու
• 2 ճաշի գդալ կարագ
• 1/4 բաժակ հունական մածուն
• 2/3 բաժակ թխկու օշարակ
• 1/4 բաժակ կաթ
• 20 Մեջուլ ամսաթվերը
• 1 բաժակ ընկույզի կարագ
• 1/2 բաժակ կակաոյի փոշի
• 1 բաժակ կաթ
• շոկոլադե շերտեր՝ լցոնի համար (ըստ ցանկության)

Հրահանգներ՝

1. Ջեռոցը նախապես տաքացրեք մինչև 350 F աստիճան և պատրաստեք 12 մաֆինի համար նախատեսված ձև՝ բաժակները պատելով թղթե թղթերով։
2. Միջին չափի ամանի մեջ մաղեք ալյուրը, կակաոյի փոշին, աղը և թխումի փոշին։ Առանձին մեծ ամանի մեջ խառնեք փափկեցված կարագը, ձվերը և վանիլինը, մինչև խառնուրդը դառնա կրեմային։
3. Հունական մածունը հարեք ձվի խառնուրդի հետ, ապա դանդաղ ավելացրեք թխկու օշարակը՝ շարունակելով խառնել խառնուրդը։ Ձվի խառնուրդին ավելացրեք ալյուրի խառնուրդի մեկ երրորդը և կաթի խառնուրդի մեկ երրորդը և խառնեք։ Կրկնեք այս քայլը ևս երկու անգամ, մինչև բոլոր բաղադրիչները միատարր լինեն։
4. Շոկոլադե կեքսի խմորը բաժանեք թավայի բաժակների միջև։ Տապակը դրեք ջեռոցը և թխեք 20-25 րոպե։ Քափքեյքերը պատրաստ կլինեն, երբ դրանք բարձրանան և պնդանան։ Քեքսի մեջտեղում մտցված ատամի փայտիկը հանելուց հետո պետք է մաքուր լինի։ Պատրաստի կեքսերը հանեք ջեռոցից և թողեք, որ հինգ րոպե սառչեն թավայի մեջ։ Հանեք յուրաքանչյուր կեքսը տապակից, որպեսզի այն լիովին սառչի։
5. Մինչ կեքսերը սառչում են, սկսեք գլազուրը քսել։ Բլենդերի մեջ խառնեք արմավը, ընկույզի կարագը, կակաոյի փոշին և աղը։ Համոզվեք, որ խուրմաների վրայից կորիզները հեռացված են։ Խառնուրդը մանրացրեք, որպեսզի միատարր լինի, ապա դանդաղ ավելացրեք կաթը, մինչև ստացվի խիտ կրեմ։ Սկսեք 3/4 բաժակ կաթով և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելին։ Կախված խոնավությունից և ջերմաստիճանից, մի փոքր լրացուցիչ կաթը կարող է կարգավորել կառուցվածքը ըստ ցանկության:
6. Օգտագործեք սպաթուլա՝ բլենդերից գլազուրը հանելու և այն խորովածի տոպրակի մեջ դնելու համար։ Գլազուրը դրեք սառնարանում առնվազն մեկ ժամ։ Սա կօգնի խողովակաշարն ավելի հեշտությամբ ներծծվել։ Սպասեք, մինչև կեքսերը լիովին սառչեն, նախքան գլազուրը քսելը։ Նույնիսկ թեթևակի տաք կեքսերը կհալեցնեն գլազուրը։ Յուրաքանչյուր կեքսի վրա քսեք գլազուրը։
7. Ցանկության դեպքում վրան շոկոլադե շերտեր ավելացրեք։
8. Ստացվում է 12 բաժին

Այս երեք համեղ բաղադրատոմսերը հեշտացնում են համեղ շոկոլադե աղանդերների վայելքը՝ միաժամանակ վայելելով կակաոյի հրաշալի առողջարար հատկությունները։ Յուրաքանչյուրը կարող է հեշտությամբ փոփոխվել տարբեր շաքարի փոխարինիչներով, ինչպիսիք են ագավան կամ ստևիան, գլյուտեն չպարունակող ալյուրըկամ կաթնամթերք չպարունակող կաթը՝ ցանկացած սննդակարգի պահանջներին համապատասխանելու համար։ Ավարտելուց հետո ընտանիքները կարող են անմիջապես վայելել այս համեղ քաղցրավենիքները կամ տանել դրանք տոնական հավաքույթի՝ կիսվելու համար։