Լինդսի Քոհենը, RDN, Սենթ Լուիսում բնակվող գրանցված դիետոլոգ-սննդաբան և Ազգային խորհրդի կողմից հավաստագրված առողջության և բարեկեցության մարզիչ է՝ ավելի քան 14 տարվա փորձով։ Մասնագիտանալով շաքարախտի և նախադիաբետի խնամքի մեջ՝ Լինդսին շաքարախտի խնամքի և կրթության վկայագրված մասնագետ է, ով իր պրակտիկայում բերում է խորը անձնական գիտելիքներ, քանի որ ավելի քան 25 տարի ապրել է 1-ին տիպի շաքարախտով։ Նրա կլինիկական փորձը ընդգրկում է ստացիոնար հիվանդանոցներ, բժիշկների կաբինետներ և վիրտուալ հեռաբժշկական խորհրդատվություն։ Մերժելով «միասնական չափս բոլորին» մեթոդաբանությունը՝ Լինդսին կենտրոնանում է հաճախորդների հետ համագործակցության վրա՝ մշակելու իրատեսական, կայուն և հաճելի սննդային պլաններ, որոնք անհատներին հնարավորություն են տալիս կառավարել իրենց առողջությունը՝ միաժամանակ վայելելով իրենց սիրելի սնունդը։