Содержание
Содержание
Пищевые добавки призваны улучшить нашу жизнь, повышая уровень энергии, улучшая питание и укрепляя защитные силы организма. Хотя некоторым пищевые добавки могут оказать существенную поддержку, они, как правило, являются дополнением к нашему здоровому образу жизни, и мы решаем, стоит ли их использовать с точки зрения затрат и выгод. Всегда разумно спросить:
Нужно ли мне это? Это удобно? Это работает? Есть ли компромиссы?
Многие продукты слишком перспективны и не оправдывают ожиданий, а в условиях инноваций и конкуренции индустрия пищевых добавок постоянно стремится улучшить себя и своих конкурентов. Одна волна, вызывающая волну, — это тенденция к использованию жидких добавок. В нашем быстро меняющемся и эффективном обществе все кажется простым делом, верно? Для некоторых: безусловно. Но что может оказаться незамеченным в нашем стремлении к облегчению ситуации?
Когда мы едим пищу, жевание во рту, схватки в желудке и скопления ферментов позволяют нашему организму усваивать витамины и минералы, необходимые для поддержания здоровья. Через несколько секунд еда попадает в желудок, где ее вкусности начинают двигаться и трескаться. Водорастворимые питательные вещества, такие как витамины группы B и витамин C, могут быть извлечены с самого начала. Жирорастворимые питательные вещества, в том числе витамины А и Е, дожидаются своего кишечного приглашения, прежде чем отдавать свое богатство.
Питательные вещества, которые мы потребляем в виде пищевых добавок, могут выглядеть для нашего организма так же, как и те, что содержатся в пище. Но во многих случаях, когда, где и как наши тела получают доступ к ним, могут существенно различаться. Одним из определяющих факторов является то, проглатываете ли вы твердое вещество или жидкость, изолированное питательное вещество или мультивитамины.
Спектр форматов добавок, безусловно, расширяется, но наиболее известным типом являются таблетки или капсулы. С точки зрения абсорбции эти твердые форматы имеют множество преимуществ. Подобно клетчатке и другим сложным структурам пищевых продуктов, содержание микроэлементов в защитной упаковке имеет свою цель. В идеале формулы пищевых добавок имитируют процесс переваривания пищи, позволяя нашему организму медленно принимать пищу в нужном месте и в нужное время.
Связующие вещества в таблетках и оболочках капсул замедляют скорость распада, повышая вероятность попадания питательных веществ в тонкий кишечник, где происходит подавляющее большинство абсорбции. Хотя некоторые питательные вещества поступают в желудок как нельзя лучше, некоторые продукты из списка «другие ингредиенты» помогают защитить организм от вредной желудочной кислоты и доставить ценные питательные вещества туда, где они могут быть усвоены и использованы с пользой. Целлюлоза и другие растительные волокна, обеспечивающие объемный объем, могут даже повысить биодоступность, питая полезные кишечные бактерии. Поэтому в следующий раз, когда вы будете обращать внимание на «филлеры», важно понимать, что они часто имеют важные функции и преимущества.
Как это ни парадоксально, но те же самые наполнители, которые делают таблетки и капсулы отличными переносчиками витаминов, могут препятствовать нормальному доступу организма к необходимым питательным веществам и их активации. В значительной степени зависящие от индивидуального состояния здоровья и биохимии, вспомогательные вещества в твердых добавках могут препятствовать эффективному всасыванию. Последние данные выявили неловкие доказательства того, что многие добавки в таблетках и капсулах не расщепляются должным образом, а значит, часть ваших с трудом заработанных денег уходит впустую.
Жидкости и изолированные витамины и минералы могут обеспечить легкий доступ к питанию, при этом организм затрачивает меньше усилий на расщепление твердых веществ или метаболизм нескольких питательных веществ одновременно. В то же время жидкости быстрого приготовления или высокоэффективные витаминные автономы могут поступать слишком быстро и слишком быстро, опережая способность организма переваривать, использовать или хранить их до того, как они будут дезактивированы или выведены из организма.
Так почему жидкие добавки могут быть лучше? Для целенаправленной поддержки жидкости могут быть более эффективными, ускоряя поступление питательных веществ в клетки. Ваше тело на 90% состоит из воды не просто так: жидкости динамичны, эффективны и легко адаптируются. Младенцев можно кормить исключительно грудным молоком, внутривенные капельницы дают мгновенный результат пациентам больницы, а куриный суп питает насморк (и душу). Можно сказать, что жидкости говорят на языке нашего тела.
Пожалуй, главная привлекательность жидких добавок — простота глотания. Проглатывание таблеток и капсул может быть неприятным или даже невозможным из-за проблем со здоровьем, чувствительного рвотного рефлекса или личного отвращения. Жидкие добавки можно добавлять в соки или смузи или даже добавлять во время еды, чтобы контролировать суточную дозу в удовольствие, а не рутинную работу. Этот аспект далеко не идеален с точки зрения портативности, поэтому жидкости не подходят для часто путешествующих.
Жидкие добавки также предоставляют уникальную возможность немного легче адаптировать размер порции. Хотя обычно не следует превышать рекомендованную дозировку, указанную на этикетке, если это не рекомендовано врачом, вы всегда можете принимать меньше в зависимости от ваших потребностей или переносимости. С жидкостью вы можете просто раздать половину порции, а не пытаться разрезать таблетку пополам. С другой стороны, легкая заливка может означать, что вы легко прольетесь, когда вы спешите.
Еще одна причина, по которой многие приветствуют употребление витаминов, заключается в том, что в жидких добавках обычно отсутствуют технологические добавки и другие добавки, которых вы, возможно, захотите избежать. В то же время меньшее количество стабилизаторов и консервантов часто означает, что жидкие продукты имеют более короткий срок хранения и могут даже нуждаться в охлаждении. Кроме того, масла-носители обычно содержат несколько калорий, что может повлиять на их количество.
Одна из потенциальных проблем жидких добавок заключается в том, что на самом деле они не высвобождаются медленно или постепенно. Мало того, что летучие витамины менее стабильны и менее устойчивы к их структуре, предотвращающим слишком раннюю реакцию, но и более чувствительные желудки и кишечник не ценят полноценную порцию питательных веществ одновременно. Удивительно, но в нашем организме существуют уникальные пути и процессы поглощения, активации и транспортировки всех необходимых витаминов и минералов, а также ограниченное количество рецепторов и каналов, распознающих их совпадение.
Если при первом посещении туалета после приема высоких доз мультивитаминов вы приобретете новый неоново-желтый оттенок, дождитесь, что вы только что приняли достаточное количество рибофлавина (витамина B2). А темпераментный витамин С может не только быстро разлагаться без применения некоторых стабилизаторов (физических или химических), но и, как правило, при попадании большого количества витамина С в организм человека, попадая в организм за один раз, вредно для кишечника.
Второй набор методов анализа жидкостей доказывает неизменность законов науки: масло и вода не смешиваются, а противоположности притягиваются. Многие из наших основных витаминов жирорастворимы, а минералы, как правило, разделяют электронный заряд воды. Но у этих ограничений есть причина. Питательные вещества, которые плохо взаимодействуют с водой, тщательно хранятся в определенных тканях. Заряженные минералы и электролиты стратегически распределены по своим местам и ролям и поэтому строго регулируются.
Вода полярна, то есть несет сильный положительный заряд, а жиры неполярны или незаряжены. Большинство основных минералов, таких как кальций, магний и калий, также положительно заряжены. Видите проблему? Они плохо играют с водой без небольшого разогрева. Минералы обычно вступают в реакцию с более растворимыми молекулами с противоположным зарядом, что делает их более абсорбируемыми. Жиры не так просто смешиваются.
Введите липосому! Эти чудеса современной науки содержат гидрофобные (то есть вредные для воды) питательные вещества в упаковку, которая отражает клеточные мембраны и помогает устранить утечки жидких добавок. Во-первых, липосомы, содержащие как полярные, так и неполярные компоненты, безопасны как для воды, так и для жиров. Это достигается за счет использования биполярных молекул, часто называемых эмульгаторами, которые помогают всем найти общий язык.
Затем, находясь в неполярном центре, жирорастворимый витамин или нейтрализованный минерал защищен от преждевременного высвобождения, а также более щадящий при спуске. Таким образом, жидкости не только легче глотать, но и липосомальные жидкости могут быть более оптимальным глотком для ваших клеток. Липосомы также имеют тенденцию устранять неприятный вкус (или послевкусие) некоторых минералов. И эти дипломатические жидкости обладают теми же функциями и преимуществами, что и сильнодействующие и жирорастворимые травы, такие как куркума.
Если вам нравится идея липосомальных добавок, но вы не согласны с жидкостями, липосомальная технология подходит и для твердых веществ. Доказанные преимущества эмульгированных питательных веществ привели к повышению креативности капсул и порошков, которые оптимизируют доставку жирорастворимых витаминов и минералов для настроения. Как и липосомы, «нанонизированные» и «микронизированные» добавки обладают схожими пищеварительными преимуществами.
В целом, жидкие добавки обеспечивают бесперебойную работу в правильных условиях и с учетом ваших индивидуальных потребностей. Во многих случаях это отличный вариант. Но в зависимости от вашего порта вызова они не всегда являются лучшим вариантом. Вот несколько способов определить, подходят ли вам жидкости или твердые вещества:
Придерживайтесь твердых капсул или таблеток, если вы:
Попробуйте жидкости, если вы:
Если вам давно пришла в голову идея попробовать жидкие добавки, то есть надежные научные данные, подтверждающие это, и, возможно, они станут более эффективным и приятным способом наполнить вашу чашку оздоровительными процедурами.
References:
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Данные утверждения не были оценены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Эти продукты не предназначены для диагностики, лечения или профилактики заболеваний.
