Բովանդակություն
Բովանդակություն
Հիդրօքսիպրոպիլ մեթիլցելյուլոզ...
Գլիցերին...
Ստեարինաթթու...
Ստորև ծանոթացեք ձեր ամենօրյա մուլտիվիտամինի հավելումների վերաբերյալ տեղեկություններին։ Այս բաղադրիչները կա՞ն ձեր հավելանյութի մեջ։
Երբ մենք ընդունում ենք սննդային հավելումներ, մենք սովորաբար կենտրոնանում ենք «Հավելումների մասին տեղեկություններ» վահանակի վրա, որը մեզ ցույց է տալիս, թե որքան ենք սպառում տարբեր սննդային սննդանյութեր կամ այլ ոչ էական, բայց պոտենցիալ օգտակար բաղադրիչներ։ Բայց դա հազվադեպ է ամբողջական այն ամենի մասին, ինչ պարունակվում է դեղահաբերի, պարկուճների կամ մարմելադների մեջ, որոնք մենք ամեն օր կուլ ենք տալիս։
Եթե երբևէ խոշորացույց եք օգտագործել՝ բառացիորեն կամ փոխաբերական իմաստով, այդ փոքրիկ տեքստին, ապա գուցե մտածել եք, թե ինչ են անում այս տարօրինակ հնչող «այլ բաղադրիչները» ձեր հավելանյութում։ Եվ եթե համեմատել եք տարբեր շշեր կողք կողքի, կարող եք նաև զարմանալ, թե ինչպես և ինչու կարող են այս ցուցակները այդքան տարբերվել տարբեր ապրանքանիշերի կամ ապրանքների միջև։
Այն փաստը, որ հավելումները այդքան տարածված են հավելանյութերում, պետք է ձեզ հուշի, որ այս երբեմն արտասանելի բաղադրիչների անունների հետևում կա էություն. յուրաքանչյուրը ավելացվում է որոշակի նպատակով։ Բայց այս անծանոթ հավելումների մասին շատ բացասական մամուլ կա, այնպես որ եկեք պարզաբանենք շփոթմունքը և ծանոթանանք հավելումների հետ
Ինչպես ենթադրում է դրանց ինքնությունը, սննդային հավելումները, ըստ սահմանման, պետք է պարունակեն միայն այն բաղադրիչները, որոնք անվտանգ են մարդու օգտագործման համար։ Սննդի և դեղերի վարչության (FDA) կողմից հավելմանը դիտավորյալ կամ պատահաբար ավելացվող ցանկացած նյութ պետք է համարվի անվտանգ՝ միջին սպառողի կողմից օրական սպառման գնահատված չափաբաժնի հիման վրա։
Հավելանյութի «այլ բաղադրիչները» կարող են դասակարգվել որպես սննդային բաղադրիչ, ֆունկցիոնալ բաղադրիչ կամ սննդային հավելում։ Ամեն դեպքում, այս բաղադրիչները մանրակրկիտ ուսումնասիրվում են FDA-ի կողմից՝ ֆունկցիոնալության, թունավորության և անվտանգության տեսանկյունից, և հաստատվում են որպես սննդային բաղադրիչ, երբ ապացույցները կտրականապես բացառում են վնասի հնարավորությունը սպասվածի պես սպառման դեպքում:
Սննդային հավելումները պետք է ունենան օրինական տեխնիկական կամ ֆունկցիոնալ նպատակ արտադրության ընթացքում կամ արտադրանքի որակը կամ արդյունավետությունը բարձրացնելու համար։ Երբեմն, բայց հազվադեպ, հավելումների հաստատումները կարող են սահմանափակումներ ունենալ արտադրանքի պարունակության քանակի վերաբերյալ, եթե թունավորության տվյալները ենթադրում են վերին անվտանգության շեմ։ Այս կատեգորիայի ներքո հաստատվում են ինչպես բնական, այնպես էլ սինթետիկ նյութեր, եթե դրանց արհեստական ձևերը քիմիապես ճշգրիտ են և նույնքան կենսաբանորեն օգտակար մեր օրգանիզմի համար։
Հիմա, երբ դուք տեղյակ եք, թե ով է հետևում, թե ինչ է մտնում մեր հավելումների մեջ, եկեք պարզենք, թե ինչու են ոչ ակտիվ բաղադրիչները ընդհանրապես անհրաժեշտ։ Սովորաբար, սննդային հավելումները օգտագործվում են կամ (1) արտադրությունը հնարավոր դարձնելու, (2) արտադրանքի արդյունավետությունը բարելավելու, կամ (3) պատրաստի արտադրանքի որակը պահպանելու համար։
Դրանք կարող են պարզ թվալ, բայց մի բաժակ ջրի հետ արագ խմելու համար նախատեսված դեղահաբերն ու պարկուճները տեխնիկական սխրանք են։ Տարբեր բաղադրիչները տարբեր կերպ են գործում մշակման և համադրության ժամանակ, ուստի բազմաթիվ հավելանյութեր կարևոր դեր են խաղում միատարր և հաստատուն խառնուրդ ստեղծելու գործում, որը կարող է արդյունավետ և հուսալիորեն արտադրվել։
Բույսերից ստացված ցելյուլոզը՝ տարբեր ձևերով, և յուղային հիմքով ստեարինաթթուն հավելումների բանաձևերում տարածված կապակցող նյութեր և կայունացուցիչներ են։ Բուսակերական պարկուճների թաղանթների հիմնական բաղադրիչը կարող է լինել նաև ցելյուլոզի մոդիֆիկացված ձևը (հիպրոմելոզ): Որոշ հավելանյութեր, ինչպիսին է սիլիցիումի երկօքսիդը, կլանում են խոնավությունը և օգնում են ապահովել, որ բաղադրիչները չկպչեն միմյանց կամ մեքենաներին։
Մինչդեռ սննդի հետ կապված սննդարար նյութերը բարդ ձևերով են, որոնք մեր մարմինը քայքայում է փուլ առ փուլ, հավելումները պետք է նախագծված լինեն ճիշտ ժամանակին և ճիշտ տեղում լուծվելու և ցրվելու համար։ Այսպիսով, որոշ հավելումներ և լցանյութեր օգնում են տեղափոխել և պահպանել ակտիվ բաղադրիչները և բարելավել դրանց կլանումը։ Այս նպատակին են ծառայում որոշ դժվարամարս բուսական օսլաներ և խեժեր, ինչպիսիք են կրոսկարմելոզ նատրիումը և ակացիայի խեժը։
Վերջապես, հավելումները կարող են օգտակար լինել միայն այն դեպքում, երբ պահպանում են իրենց արդյունավետությունը և խուսափում են փչանալուց, նախքան շիշը խմելը։ Լցոնիչներն ու կայունացուցիչները նպաստում են այս նպատակին, սակայն ավելի կոնկրետ պահպանիչները, ինչպիսիք են ասկորբինաթթուն, տոկոֆերոլները և նատրիումի բենզոատը, օգնում են կանխել լույսից և ջերմությունից օքսիդացումը և պահպանել ցածր pH-ը՝ կանխելու համար մանրէների աճը։
Եթե հավելանյութի յուրաքանչյուր բաղադրիչ անվտանգ է և ֆունկցիոնալ, ապա ի՞նչն է թաքնված այդ զգուշավորության հետևում։ Ոչ միայն սպառողները, այլև բազմաթիվ բժշկական, գիտական և շրջակա միջավայրի պաշտպանության խմբեր զգուշությամբ են մոտենում տարբեր հավելումներին և լցոնիչներին, որոնք մենք օգտագործում ենք մեր սննդի մեջ և կլանում ենք անհայտ աղբյուրներից։ Մինչդեռ կասկածն ու անվստահությունը միշտ կարելի է գտնել եզրային հատվածում, լեգիտիմ փորձագետները լույս են սփռել արդարացի փաստարկների վրա։
Հիմնավոր է մտածել, թե ինչպես են այս տարբեր բաղադրիչները փոխազդում մեր սննդակարգի հետ որպես ամբողջություն, և որքան ենք մենք իրականում կուտակում, եթե ընդունում ենք բազմաթիվ հավելումներ և օգտագործում ենք նաև վերամշակված սնունդ։ Նմանապես, այս բաղադրիչներից շատերը մեր սննդի պաշարի մաս են կազմել ընդամենը մեկ կամ երկու տասնամյակ։ Հաստատվա՞ծ են թվացյալ անբնական նյութերի երկարատև ազդեցության վերաբերյալ մտահոգությունները։
2020 թվականին հանրային առողջապահության տասնյակ շահագրգիռ կողմեր կազմեցին քաղաքացիական միջնորդագիր՝ կոչ անելով FDA-ին բարձրացնել սննդային հավելումների անվտանգությունն ապացուցելու համար անհրաժեշտ ապացույցների մակարդակը։ Դիմումի հիմնական սկզբունքն այն էր, որ սննդային հավելումների ներկայիս սպառման գնահատականները չեն հաշվի առնում ո՛չ դրանց կուտակային, ո՛չ էլ երկարաժամկետ հետևանքները։ Նամակում նաև ընդգծվում է, որ FDA-ի վերանայումները չեն հաշվի առնում տարբեր ոչ դիետիկ բաղադրիչների միջև և սննդամթերքի հետ հնարավոր փոխազդեցությունները, ինչը պոտենցիալ անհնարին խնդիր է։
Մեր շրջակա միջավայրի անունից գալիս է մեկ այլ ողջամիտ դիմադրություն։ Որո՞նք են անթիվ բուսական մանրաթելերի, յուղերի և հանքանյութերի հավաքման էկոլոգիական հետևանքները՝ մեզ իրականում անհրաժեշտ ակտիվ սննդանյութերը տեղափոխելու համար։ Վերջապես, ինչպե՞ս կարող ենք վստահ լինել, որ աղտոտված բաղադրիչները չեն թափանցում ճեղքերի միջով։
Յուրաքանչյուր վախի համար բավարար պատասխան չկա, բայց կարելի է գտնել բանական հանգստացում, որը կմեղմի կասկածամտության մեծ մասը։ Սննդի և սննդային հավելումների բաղադրիչների անվտանգության և արտադրանքի պիտակավորման խիստ դաշնային վերահսկողությանը զուգահեռ, հասանելի են անկախ գիտական հետազոտություններ՝ մեր անձնական ընտրությունները հիմնավորելու համար։ Սննդի և դեղերի վարչության (FDA) անվտանգության եզրակացությունները պոտենցիալ ռիսկի մակարդակներին ավելացնում են 100-ապատիկ անվտանգության սահման, մեղմացնելով բազմաթիվ մտահոգություններ։ Եվ ամենատարածված հավելանյութերի մեծ մասը համարվել է բավականաչափ անվտանգ՝ որոշակի անվտանգության շեմը շրջանցելու համար։ Մենք դեռ շատ հեռու ենք այն լայն կոնսենսուսից, որն անհրաժեշտ է հակառակորդներին իշխանություն տալու համար։
Հաճախ լսում եք խորհուրդներ խուսափել այն բաղադրիչներից, «որոնք չեք կարողանում արտասանել»։ Բայց այս տարածված ասացվածքը չափազանցված է։ Թեև քիմիական անվանումները կարող են անընթեռնելի լինել, դրանք միշտ չէ, որ արժանի են այն վախին, որը հաճախ առաջացնում են։ Երկրի վրա գտնվող յուրաքանչյուր նյութի համար կա քիմիական անվանում՝ սկսած մաքուր ջրից (դիհիդրոգենի մոնօքսիդ) մինչև աղ (նատրիումի քլորիդ) և քացախ (քացախաթթու): Սիլիցիումի երկօքսիդը, կամ սիլիցիումը, ավազի քիմիական անվանումն է։
Հաջորդը, «բնական» բաղադրիչները միշտ չէ, որ ավելի անվտանգ կամ ավելի լավն են, քան սինթետիկ այլընտրանքները։ Բազմաթիվ բնական նյութեր, ինչպիսիք են մկնդեղը, կապարը և ցիանիդը, կարող են թունավոր կամ մահացու լինել հետքերով կամ կուտակվող քանակությամբ։ Քիմիապես համարժեք արհեստական բաղադրիչները կարող են ավելի հարմար լինել, քան բնական ծագում ունեցող աղբյուրները՝ մաքրության, պոտենցիալ ալերգենների, սննդային նախասիրությունների (բուսակերական, վեգան) և կայունության առումով։
Հավելանյութերի արտադրողները հաճախ ընտրում են որոշակի հավելումներ՝ հիմնվելով ապրանքանիշի նախասիրությունների, արժեքի և առկայության վրա։ Այսպիսով, անկասկած, կան որակի տարբեր աստիճաններ, որտեղ բարձր գները հաճախ (բայց ոչ միշտ) արտացոլում են ավելի բարձրակարգ և ավելի վստահելի բաղադրիչների աղբյուրները: Թեև անխուսափելիորեն կան կասկածելի խաղացողներ, որոնք կարող են փչացնել խաղը, արդյունաբերությունը և կարգավորող մարմինները զգալի ճնշում են գործադրում ապրանքանիշերի վրա՝ մաքուր մնալու համար։
Բացի սպառողների տարածված մտահոգություններից և անծանոթ բաղադրիչների վերաբերյալ ենթադրություններից, ոմանք վախենում են, որ ոչ սննդային աղբյուրները պարունակում են ավելի շատ քիմիական նյութեր, ծանր մետաղներ կամ աղտոտիչներ։ Բայց ճշմարտությունն այն է, որ սննդային հավելմանը ավելացվող ցանկացած բաղադրիչ պետք է հետևի արտադրական լավ գործընթացներին և անցնի նույն որակի ապահովման ստուգումները՝ սննդից ավելի ճանաչելի «մաքուր» բաղադրիչ ստանալու համար, ինչպիսին է ձեր սիրելի սպիտակուցային փոշու մեջ պարունակվող կակաոն։
Հուսով եմ՝ սա որոշակի հանգստություն կպարգևի, որ հավելումները պարտադիր չէ, որ վախեցնող լինեն։ Մեզանից շատերի համար օգուտները շատ ավելի մեծ են, քան ռիսկերը, ուստի հավելումներից զերծ մնալը կարող է նույնքան անխոհեմ լինել։ Ինչպես առողջության հետ կապված որոշումների մեծ մասը, կրթված լինելը, տեղեկացված մնալը և երկու կողմերի ճշմարտությունը գտնելը խելամիտ հավելումների բանալին են։
Բայց եթե ցանկանում եք նվազագույնի հասցնել ձեր հավելումների մեջ առկա մանրուքները, ահա մի քանի խորհուրդ՝
1. Հետևեք անհրաժեշտին՝ խնդրեք ձեր բժշկին գնահատել ձեր սննդարար նյութերի մակարդակը արյան անալիզների միջոցով և ընդունեք միայն այնքան, որքան ձեզ անհրաժեշտ է, քանի դեռ դրա կարիքն ունեք։ Շատ ապացույցներ ցույց են տալիս, որ դժվարամարս նյութերը, ինչպիսիք են ցելյուլոզը և սիլիցիումը, մեծ մասամբ դուրս են մղվում օրգանիզմից, բայց ճշմարտությունն այն է, որ մենք բավարար գիտելիքներ չունենք բազմաթիվ հավելումներ անընդհատ ընդունելու մասին։
2. Քիչ ընդունեք՝ հավելումները դեղամիջոցներ չեն։ Պիտակի վրա նշված չափաբաժինները և հրահանգները տեղեկացված առաջարկություններ են։ Թեև դուք երբեք չպետք է ավելի շատ դեղաչափ ընդունեք առանց ձեր բժշկի համաձայնության, միշտ կարող եք ավելի քիչ դեղահաբեր կամ պարկուճներ ընդունել՝ հավելանյութերի ազդեցությունը նվազեցնելու համար:
3. Փորձեք հեղուկներ կամ փոշիներ. պարկուճային հավելումները, որպես կանոն, ամենաբարդն են իրենց բաղադրիչների պրոֆիլների առումով: Այսօր շատ սննդարար նյութեր կարելի է գտնել փոշիների և հեղուկների մեջ, որոնք պահանջում են ավելի քիչ տեխնիկական ճշգրտումներ:
4. Կերեք բանջարեղեն. Հավասարակշռված սննդակարգը ոչ միայն մեծացնում է ձեր ամենօրյա սննդարար նյութերը, այլև բուսական ծագման շատ սննդամթերքներ նպաստում են ձեր մարմնի բնական դետոքսիկացիայի և վերացման ուղիներին, ուստի ցանկացած զվարճալի լցոնում արագ ելք է գտնում:
5. Մնացեք կապի մեջ. Ուշադրություն դարձրեք կապակցող նյութերի, էմուլգատորների և քայքայող նյութերի, ինչպիսիք են ակացիայի խեժը, բրնձի կեղևը և պսիլիումը, նորարարական, էկոլոգիապես մաքուր փոխարինիչներին։
Հղումներ՝
ՀԱՐՑՆ ԵԼ ՊԱՏԱՍՀԱՐՑՈՒՄ․ Այս հայտարարությունները չեն հաստատվել Սննդի և դեղերի վարչության կողմից։ Այս պրոդուկտները նախատեսված չեն հիվանդություն ախտորոշելու, բուժելու կամ կանխարգելելու համար։
