Բետա-գլյուկան. բնության բանալին իմունային համակարգի ազատագրման համար

Ի՞նչ է բետա-գլյուկանը։

Բետա-գլյուկանները մանրաթելային տիպի պոլիսախարիդներ են (բարդ շաքարներ), որոնք հանդիպում են տարբեր սննդային աղբյուրներում, ներառյալ խմորիչը, վարսակի թեփը, գարին մանրաթելը, բուժիչ սնկերը (օրինակ՝ մայտակեն և ռեյշի), ջրիմուռները, և ջրիմուռները։ 

Ոչ բոլոր բետա-գլյուկաններն են նույնը

Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ խմորիչից արդյունահանված բետա-գլյուկան -ը լավագույն ընդհանուր օգուտն է ունեցել իմունային առողջության համար։ 

Խմորիչի, մասնավորապես հացթուխի խմորիչի (Saccharomyces cerevisiae) բետա-գլյուկանը բաղկացած է երկար բետա-գլյուկանային միջուկից՝ այլ բետա-գլյուկանների (բետա-1,3-գլյուկան և բետա-1,6-գլյուկան) ճյուղավորվող կողմնային շղթաներով։ Մայտակեի նման սնկերը նույնպես պարունակում են բետա-գլյուկաններ (բետա-1,3-գլյուկան և բետա-1,6-գլյուկան) կողմնակի շղթաներով, սակայն այդ կողմնակի շղթաները շատ ավելի կարճ են, քան խմորիչներինը։ Վարսակի, գարու և աշորայի մեջ պարունակվող բետա-գլյուկանները ունեն բետա-1,3-գլյուկանի և բետա-1,4-գլյուկանի գծային շղթա։ 

Բետա-գլյուկանների այս ավելի պարզ ձևերը ցույց են տվել սննդային մանրաթելերի և խոլեստերինի մակարդակի իջեցման մեծ օգուտներ, բայց չունեն նույն իմունային համակարգը բարձրացնող ազդեցությունը, ինչ խմորիչի և մայտակեի բետա-գլյուկանները։ 

Բետա-գլյուկանի օգտակար հատկությունները իմունային համակարգի համար

 Բետա-գլյուկանի, մասնավորապես խմորիչի և մայտակե սնկերի տեսակների, հիմնական առողջապահական օգուտը իմունային համակարգի վրա է։ Սա լայնորեն ուսումնասիրվել է բժշկական գրականության մեջ՝ բառացիորեն հազարավոր նախակլինիկական ուսումնասիրություններով, որոնք մանրամասն նկարագրում են բետա-գլյուկանի եզակի օգուտները։ Պարզվում է, որ մեր սպիտակ արյան բջիջները իրականում իրենց բջջային մակերեսին ունեն խմորիչի և մայտակե բետա-գլյուկանի ընկալիչներ։ Ճիշտ այնպես, ինչպես դռան կողպեքը բացվում է միայն ճիշտ բանալիով, այս ընկալիչների տեղամասերը բնորոշ են բետա-գլյուկանի կառուցվածքին։ Երբ խմորիչը կամ մայտակե բետա-գլյուկանը կապվում է ընկալիչին, այն շատ յուրահատուկ ձևերով ակտիվացնում է սպիտակ արյան բջիջները՝ ներխուժող օրգանիզմների դեմ պայքարելու համար։ Ահա խմորիչի և մայտակե բետա-գլյուկանի կոնկրետ ազդեցությունները իմունային համակարգի վրա՝

• Բարձրացնում է սեկրետոր իմունոգլոբուլին A-ի (IgA) մակարդակը։ Այս պաշտպանիչ նյութը պատում է մեր մարմնի լորձաթաղանթները, օրինակ՝ քթի անցուղիները, կոկորդը, շնչուղիները, ստամոքս-աղիքային տրակտը, հեշտոցը և միզուկը: IgA սեկրետոր մակարդակի ցածր մակարդակը կապված է վարակի բարձր ռիսկի հետ։
• Ակտիվացնում է մակրոֆագերը։ Սրանք մասնագիտացված սպիտակ արյան բջիջներ են, որոնք բնակություն են հաստատել որոշակի հյուսվածքներում, ինչպիսիք են լորձաթաղանթների, լյարդի, փայծաղի և ավշային հանգույցների լորձաթաղանթը: Մակրոֆագերը կատարում են երկու կարևոր գործառույթ։ Դրանք գործում են որպես աղբահավաքներ՝ ֆագոցիտացնելով կամ կլանելով օտար մասնիկները, այդ թվում՝ մանրէները և բջջային մնացորդները։ Այդ գործընթացի ընթացքում մակրոֆագերը վերլուծում են իմունային համակարգին սպառնացող վտանգը և, անհրաժեշտության դեպքում, քիմիական ազդանշաններ են ուղարկում այլ սպիտակ արյան բջիջներին՝ արձագանքը խթանելու համար։ Այսպիսով, ըստ էության, խմորիչի բետա-գլյուկանը նախապատրաստում է ամբողջ իմունային համակարգը օպտիմալ գործունեությանը:
• Ակտիվացնում է մոնոցիտները։ Մոնոցիտները մակրոֆագեր են (աղբ հավաքողներ), որոնք շրջանառվում են արյան մեջ՝ կատարելով նույն գործառույթները, այդ թվում՝ պատասխանատու լինելով բազմաթիվ իմունային պատասխանների ակտիվացման համար։
• Ակտիվացնում է նեյտրոֆիլները։ Այս բջիջները նաև գործում են որպես աղբահավաքներ, որոնք ակտիվորեն կլանում և ոչնչացնում են մանրէները, ուռուցքային բջիջները և մեռած մասնիկները։ Նեյտրոֆիլները հատկապես կարևոր են բակտերիալ վարակի կանխարգելման համար։
• Բնական մարդասպան (NK) բջիջների ակտիվության բարձրացում։ Այս բջիջներին այս անունը տրվել է քաղցկեղածին կամ վիրուսներով վարակված բջիջները ոչնչացնելու իրենց ունակության պատճառով։ Բնական մարդասպան բջիջների ակտիվության մակարդակը քրոնիկ հոգնածության համախտանիշի, քաղցկեղի և քրոնիկ վիրուսային վարակների դեպքում սովորաբար ցածր է։

Կլինիկական ուսումնասիրություններ խմորիչի բետա-գլյուկանի վերաբերյալ. Epicor և Wellmune

Խմորիչի բետա-գլյուկանի մի քանի տարբեր առևտրային ձևեր կան։ Կլինիկական հետազոտություններ կան երկու հատուկ պատրաստուկների վերաբերյալ, որոնք ստացվել են հացթուխի խմորիչից՝ սեփական գործընթացներով, որոնք ավելի հայտնի են որպես Epicor և Wellmune: Խմորիչի բետա-գլյուկանի այս երկու ձևերի դեղաչափը օրական 500 մգ է, որը սովորաբար ընդունվում է 250 մգ օրական երկու անգամ։ 

Epicor -ը և Wellmune -ը արդյունավետ են եղել մարդկանց մոտ իմունային համակարգի գործառույթը բարելավելու համար՝ ընդհանուր առմամբ ավելի քան 20 կլինիկական փորձարկումների արդյունքում։ Նշված օգուտները պայմանավորված են վերը նշված մեխանիզմներով՝ IgA սեկրետոր ֆունկցիայի, ինչպես նաև որոշակի սպիտակ արյան բջիջների ակտիվացման կամ ուժեղացման, ինչպես նաև ընդհանուր իմունային գործառույթների վրա։

EpiCor-ի և Wellmune-ի հետ կատարված այս ուսումնասիրությունների կլինիկական արդյունքները ցույց են տալիս բազմաթիվ օգտակար ազդեցություններ վերին շնչուղիների վարակների (մրսածություն և գրիպ) կանխարգելման գործում։ EpiCor հավելումը օրական 500 մգ դեղաչափով բարենպաստ ազդեցություն է ունեցել մրսածության և գրիպի ախտանիշների հաճախականության նվազեցման վրա այն հիվանդների մոտ, ովքեր կամ ստացել են, կամ չեն ստացել գրիպի պատվաստում։ Վելմյուն -ը օրական 500 մգ դեղաչափով նույնպես ցույց է տվել իր արդյունավետությունը մրսածության և գրիպի ախտանիշների դեմ պայքարում՝ կրկնակի կույր ուսումնասիրություններում։ 

• Wellmune առարկայական խմբի ոչ մի մասնակից բաց չի թողել աշխատանքային կամ դպրոցական օրերը մրսածության ախտանիշների պատճառով։ Ի հակադրություն, պլացեբո խմբի մասնակիցները փորձարկման ընթացքում բաց են թողել գրեթե 1.38 օրից ավելի: 
• Բացի այդ, մինչդեռ պլացեբո խմբի 3.5 մասնակիցների մոտ ջերմություն է նկատվել, Վելմյուն խմբում ջերմություն չի նկատվել։ 
• Wellmune-ը նաև մեծ ազդեցություն է ունեցել կյանքի որակի, ֆիզիկական էներգիայի և ընդհանուր բարեկեցության բարելավման վրա։ 

Սնկային բետա-գլյուկանի կլինիկական ուսումնասիրություններ

Մայտակեի բետա-գլյուկանի վերաբերյալ հետազոտությունները 1980-ականների սկզբին սկսել է ճապոնացի բժիշկ Հիրոակի Նանբան։ Դոկտոր Նանբան ուսումնասիրում էր սնկերի իմունային համակարգը բարձրացնող հատկությունները, երբ նա եզրակացրեց, որ Մայտակեի քաղվածքները կենդանիների վրա փորձարկումներում ավելի ցայտուն ակտիվություն են ցուցաբերել, քան մյուս սնկերի քաղվածքները։ Մայտակեի հիմնական առավելություններից մեկը բանավոր ընդունման դեպքում բավականին արդյունավետ լինելու ունակությունն էր։ Ի հակադրություն դրա, դոկտոր Նանբայի կողմից ուսումնասիրվող մյուս սնկերը, ինչպիսին է շիիտակեն, արդյունավետ էին միայն արյան մեջ ներարկվելիս։ 

1984 թվականին դոկտոր Նանբան նույնականացրեց մայտակեի մի մասնիկ, որն ուներ մակրոֆագերը ուժեղացնելու զգալի ունակություն։ Ֆրակցիան հիմնականում բաղկացած էր բետա-1,6 գլյուկանից և բետա-1,3 գլյուկանից։ Մինչդեռ այլ սնկերը նույնպես ունեն նմանատիպ բետա-գլյուկանային բաղադրիչներ, դոկտոր Նանբան պարզել է, որ մայտակեում հանդիպող բետա-գլյուկաններն ունեն ավելի մեծ թվով ճյուղավորվող կողմնային շղթաներ։ Կարծիք կա, որ որքան մեծ է ճյուղավորման աստիճանը, այնքան մեծ է հավանականությունը, որ բետա-գլյուկանի ֆրակցիան կհասնի և կակտիվացնի ավելի մեծ թվով իմունային բջիջներ։  մայտակե քաղվածքների դեղաչափը կախված է բետա-գլյուկան պարունակող D- կամ MD-ֆրակցիայի մակարդակից, սովորաբար օրական 35-70 մգ D- կամ MD-ֆրակցիա՝ սուր կարիքի դեպքում և օրական 5-15 մգ՝ ամենօրյա աջակցության համար։ Լավագույն արդյունքի համար ընդունեք ուտելուց 20 րոպե առաջ կամ դատարկ ստամոքսին։

Վարսակի բետա-գլյուկան և խոլեստերին 

Թեև խմորիչի կամ սնկերի բետա-գլյուկանի հավելումները որոշակի օգուտներ ունեն՝ իր մանրաթելայիննման ազդեցության շնորհիվ ստամոքս-աղիքային համակարգի ֆունկցիայի վրա և աղիքային միկրոբիոմի առողջությանը՝ աղիքային միկրոֆլորայի կուտակմանը, որը կարևոր է ընդհանուր առողջության և իմունային ֆունկցիայի համար, նպաստելու համար, դեղաչափը բավարար չէ խոլեստերինի մակարդակի նշանակալի նվազեցման համար։ Բետա-գլյուկանի այս օգտակարության համար լավագույնն է օգտագործել բետա-գլյուկանով հարուստ վարսակի թեփի, գարու մանրաթելի կամ աշորայի մանրաթելի պատրաստուկներ։ Այս երեք հացահատիկներից լայնորեն մատչելի է վարսակի բետա-գլյուկանը։ 

Ամբողջական վարսակը, վարսակի թեփը և վարսակի բետա-գլյուկանը բոլորն էլ լավ հաստատված են որպես խոլեստերինի մակարդակը իջեցնող միջոցներ։ Ամբողջական վարսակի մեջ բետա-գլյուկանի պարունակությունը տատանվում է 3-ից 5%, մինչդեռ վարսակի թեփում դրա մակարդակը սովորաբար կազմում է 15-ից 35%։ Խոլեստերինի մակարդակի իջեցման ազդեցությունը, կարծես, գրեթե ամբողջությամբ պայմանավորված է բետա-գլյուկանի պարունակությամբ, քանի որ օրական առնվազն 3 գ վարսակի բետա-գլյուկանի օգտագործումը կարող է հանգեցնել LDL խոլեստերինի մակարդակի մինչև 10%-ով նվազեցման, այդպիսով մինչև 20%-ով նվազեցնելով սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը։

Բետա-գլյուկանի կողմնակի ազդեցությունները և դեղերի փոխազդեցությունները

 բետա-գլյուկանի աղբյուրների օգտագործման դեպքում կողմնակի ազդեցություններ հայտնի չեն խորհուրդ տրվող մակարդակներում։

Հղումներ՝ 

1. Ջին Յ, Լի Պ, Վան Ֆ. β-գլյուկանները որպես պոտենցիալ իմունաադյուվանտներ. Ադյուվանտության, կառուցվածք-ակտիվության կապի և ընկալիչների ճանաչման հատկությունների վերանայում: Vaccine. 2018 օգոստոսի 23;36(35):5235-5244.
2. Ստիեր Հ., Էբբեսկոտտե Վ., Գրյուենվալդ Ջ. Սննդային խմորիչի բետա-1,3/1,6-D-գլյուկանի իմունոմոդուլյատոր ազդեցությունները։ Nutr J. 2014 ապրիլի 28;13:38։
3. Samuelsen AB, Schrezenmeir J, Knutsen SH. Խմորիչներից ստացված բետա-գլյուկանների բանավոր ընդունման ազդեցությունը. ակնարկ։  Mol Nutr Food Res. 2014 հունվար;58(1):183-93
4. Moyad MA, Robinson LE, Zawada ET, et al. Իմունոգեն խմորիչի վրա հիմնված ֆերմենտատ՝ չպատվաստված անհատների մոտ մրսածության/գրիպանման ախտանիշների համար։ J Altern Complement Med. 2010 փետր;16 (2): 213-8.
5. Moyad MA, Robinson LE, Zawada ET Jr, et al. Փոփոխված խմորիչի հավելանյութի ազդեցությունը մրսածության/գրիպի ախտանիշների վրա։ Ուրոլի բուժքույրեր։ 2008 փետրվար;28(1):50-5։
6. Ֆելդման Ս, Շվարց Հ, Կալման Դ և այլք։ Wellmune WGP®-ի պատահականացված II փուլի կլինիկական փորձարկումներ՝ մրսածության և գրիպի սեզոնին իմունային համակարգի աջակցության համար։ Կիրառական հետազոտությունների հանդես։ 2009;9:20-42։
7. Ֆուլլեր Ռ., Մուր Մ.Վ., Լյուիթ Գ., և այլք։ Խմորիչներից ստացված β-1,3/1,6 գլյուկան, վերին շնչուղիների վարակ և բնածին անձեռնմխելիություն տարեց մեծահասակների մոտ։ Սնուցում. 2017 հուլիս - օգոստոս;39-40:30-35.
8. Ulbricht C, Weissner W, Basch E, et al. Մայտակե սունկ (Grifola frondosa). բնական ստանդարտ հետազոտությունների համակարգված վերանայում 
9. Ho HV, Sievenpiper JL, Zurbau A, et al. Վարսակի β-գլյուկանի ազդեցությունը LDL-խոլեստերինի, ոչ HDL-խոլեստերինի և apoB-ի վրա՝ սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի նվազեցման համար. պատահականացված վերահսկվող փորձարկումների համակարգված վերանայում և մետա-վերլուծություն։ Br J Nutr. 2016 հոկտեմբեր;116(8):1369-1382։