Սնկերը արագորեն դառնում են նոր սուպերսնունդ։ Սա մի փոքր իրոնիկ է, հաշվի առնելով, որ մարդկանց և սնկերի թագավորության միջև եղած կապը նույնքան հին է, որքան մարդկային գոյությունը։ Ժամանակակից միտումները վերադառնում են այն ամենին, ինչ մեր նախնիները վաղուց հայտնաբերել են։
Սնկերը մեր իմունային համակարգի համար հիմնարար աջակցություն են ապահովում՝ պարունակելով բնության մեջ այլուր չհանդիպող միացություններ։ Իրենց հզոր ազդեցության շնորհիվ շատ մարդիկ օգտագործում են սնկերը որպես իմունային համակարգի ամբողջական աջակցության ռեժիմի անկյունաքար՝ ամբողջ տարվա ընթացքում առողջ մնալու համար։
Անձեռնմխելիությունից զատ, ժամանակակից ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ սնկային միցելիումը և պտղամարմինները կարող են աջակցել մեր մարմնի շատ այլ համակարգերի։ Էներգիայից մինչև սրտի առողջություն, հակաօքսիդանտներ և հիշողության աջակցություն՝ այս հսկայական շարք օգտակար հատկությունները սնկերը դարձնում են ուշադրության կենտրոնում՝ ամբողջ մարմնի առողջությունը պահպանելու համար։
Մասնավորապես հինգ սունկ՝ Ռեյշի, Կորդիցեպս, Առյուծի բաշ, Չագա և Ագարիկուս , կարող են աջակցել մեր մարմնի բազմաթիվ գործառույթներին։
Սրտանոթային համակարգի, էներգիայի աջակցության, դիմացկունության, խոլեստերինի պահպանման, իմունային համակարգի աջակցության և լյարդի առողջության համար օգտակար հատկությունների շնորհիվ զարմանալի չէ, որ Ռեյշի անվանում են «Անմահության սունկ»։
Լայնածավալ ուսումնասիրությունների արդյունքում պարզվել է, որ Ռեյշին կարող է աջակցել մեր սրտին և զարկերակներին մի շարք ձևերով, այդ թվում՝ նվազեցնելով խոլեստերինի, տրիգլիցերիդների և ցածր խտության լիպոպրոտեինների մակարդակը։ Ռեյշին նաև ցույց է տվել, որ նպաստում է սրտի բջիջներում էներգիայի արտադրությանը։
Հետագա հետազոտությունները ցույց են տալիս իմունային համակարգի ուժեղ հավասարակշռությունը, հատկապես, երբ այն ենթարկվում է շրջակա միջավայրի գրգռիչների, ինչպիսիք են կենդանիների մազերը կամ ծաղկափոշին։ Ռեյշին կարող է օգնել պաշտպանել լյարդի բջիջները և աջակցել դետոքսիկացիայի ակտիվությանը։ Մակերիկամային համակարգի աջակցությունը և դիմացկունության բարձրացումը ևս մեկ ոլորտ է, որին աջակցում է Ռեյշին։
Երբ հաշվի ենք առնում Ռեյշիի շուրջ կատարված հետազոտությունների լայնությունն ու խորությունը, պարզ է դառնում, թե ինչու են շատերը դիմում այս կախարդական սնկին ընդհանուր առողջությունն ու երկարակեցությունը պահպանելու համար։
Կորդիցեպսը համաշխարհային ճանաչում ունեցող մեկ այլ սունկ է։ Սկզբնապես Տիբեթյան սարահարթում առողջության համար օգտագործվել է կորդիցեպտի ժամանակակից հետազոտությունները հաստատում են դրա թոքերի գործունեությունը, էներգիան և լիբիդոն խթանելու ունակությունը։
Կորդիցեպսը կարող է օգնել բրոնխներին և թոքերին թուլանալ և թույլ տալ ավելի շատ օդի անցնել թոքերի մեջ և դուրս գալ։ Այն նաև աջակցում է թթվածնի քանակին, որը կարող է տարածվել արյան մեջ։
Հետագա հետազոտությունները վերաբերում են Կորդիցեպսի՝ մկանային բջիջների էներգիայի արտադրությունը մեծացնելու և կաթնաթթվի արտադրությունը նվազեցնելու ունակությանը։ Միասին, սա բարձրացնում է մարզական կատարողականը, բայց նաև արդյունավետ շնչառությունը։
Կորդիցեպսը կարող է նաև ազդել լիբիդոյի վրա՝ թե՛ տղամարդկանց, թե՛ կանանց մոտ։ Մեր հարաբերություններում մտերիմ կապի ամրապնդումը պահանջում է էներգիա, և Կորդիցեպսը նպաստում է այդ էներգիային և եռանդին։
Առյուծի բաշը արագորեն դառնում է սնկային հավելումների հայտնի անուն՝ նյարդերի և ուղեղի ֆունկցիայի բարելավմանն ուղղված հետազոտությունների շնորհիվ։ Առյուծի բաշը պարունակում է մասնագիտացված միացություններ, որոնք ակտիվացնում են նյարդային աճի գործոնները մեր մարմնում։ Մեր սեփական նյարդային աճի գործոնները այնուհետև հրահանգում են մեր ցողունային բջիջներին հասունանալ և վերածվել նյարդային բջիջների:
Առյուծի բաշը նաև ցույց է տվել, որ նպաստում է ճանաչողական գործառույթների, հիշողության և նույնիսկ տրամադրության բարելավմանը։ Առյուծի բաշի միցելիումը կարող է նաև նպաստել կենտրոնացմանը։ Ուղեղի և նյարդային համակարգի համար բոլոր դրական աջակցության շնորհիվ, Առյուծի բաշը կարող է լինել աշխարհի առաջին «խելացի սունկ»-ը։
Երիտասարդները հակված են աջակցություն փնտրել կենտրոնանալու հարցում, մինչդեռ տարեց մարդիկ մտահոգվում են իրենց ճանաչողական գործառույթը պահպանելու համար։ Առյուծի բաշը կարող է «մտածված» աջակցություն ցուցաբերել մեզ բոլորիս՝ անկախ տարիքից։ Անհրաժեշտ է կենտրոնացում գտնել։ Մտածեք Առյուծի Բաշը գտնելու մասին։
Չագան հայտնի սունկ է, որի նախնական հետազոտությունները նույնպես խոստումնալից են։ Չագան ունի հզոր հակաօքսիդանտային ակտիվություն, հատկապես էպիթելային բջիջներ կոչվող որոշակի բջիջներում։ Էպիթելային բջիջները մեր մարմնում ստեղծում են պատնեշներ։ Մեր մաշկը կազմված է էպիթելային բջիջներից, մեր աղիքային տրակտը և թոքերը նույնպես կազմված են էպիթելային բջիջներից։ Չագան պարունակում է մի շարք նույնականացված միացություններ, որոնք օգնում են հավասարակշռել այս հյուսվածքների հետ կապված իմունային պատասխանը: Չագան կարող է օգտակար լինել, եթե ձեր մաշկը, աղիքային տրակտը կամ թոքերը զգայուն են, հատկապես շրջակա միջավայրի գրգռիչների և սննդի նկատմամբ։
Չնայած վայրի բնության մեջ հավաքված չագայի օգտակարության վերաբերյալ բազմաթիվ քննարկումներ են ծավալվել, որոշ սնկերի մասնագետներ ավելի ու ավելի են մտահոգվում էկոհամակարգի վնասի մասին, որը կարող է առաջանալ մեծածավալ վայրի բնության մեջ հավաքված չագայի պատճառով, որն անհրաժեշտ է աճող շուկայի պահանջարկը բավարարելու համար։ Բարեբախտաբար, կան կայուն կերպով մշակված չագայի տարբերակներ: Եվ հետաքրքիր տվյալները ցույց են տալիս, որ կայուն մշակված չագան կարող է ավելի շատ կենտրոնացած լինել առողջությանը նպաստող որոշ կարևոր միացությունների մեջ, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք օգուտ քաղել չագայից ձեր սննդակարգում՝ միաժամանակ օգնելով պաշտպանել վայրի պոպուլյացիան:
Բոլոր սնկերի դեպքում կարևոր է ուշադրություն դարձնել, թե ինչպես են բաղադրիչները աճեցվում և հավաքվում։ Agaricus սունկ փնտրելիս հատուկ ուշադրություն դարձրեք օգտագործվող տեսակին։ Օրինակ՝ Agaricus ցեղը ներառում է սովորական սպիտակ կոճակով սունկ, պորտոբելլո սունկ և կրիմինի սունկ, որոնք բոլորը Agaricus bisporusտեսակի տարբերակներն են։
Թեև Պորտոբելո և Կրիմինի սնկերը համեղ և առողջարար են, երբ լավ են եփվում, հավելումներ գնողների մեծ մասը իմունային համակարգը կպաշտպանի լավ ուսումնասիրված տեսակներից, ինչպիսին է Agaricus brasiliensis-ը, որը հայտնի է նաև իր նախկին անվամբ՝ Agaricus blazei: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ բրազիլական «Բլազեյ» սունկը ուժեղ ակտիվացում է ապահովում որոշակի իմունային բջիջների համար։
Թե՛ խոտաբույսերի, թե՛ սնկերի, թե՛ հետաքրքիր կողմերից մեկը առողջության բազմաթիվ ոլորտներին աջակցելու նրանց ներուժն է։ Մեկ խոտաբույսը կամ սունկ կարող է օգտակար լինել բազմաթիվ համակարգերի համար։ Այնուամենայնիվ, հիմնական բաղադրիչների ռազմավարական համադրությունները կարող են ստեղծել սիներգետիկ օգուտներ։
Օրինակ՝ Ռեյշի, Կորդիցեպսի և Չագայի համադրությունը կարող է նպաստել թոքերի առավելագույն գործունեությանը, սրտանոթային առողջությանը և ֆիզիկական դիմացկունությանը։ Սա լավ համադրություն կլինի մարզիկի կամ նույնիսկ զբաղված ծնողի համար, ով փորձում է ամեն օր քայլել առաջ։
Նրանց համար, ովքեր փնտրում են լայնածավալ իմունային աջակցություն, ինչպես նաև սնկերի մյուս բոլոր օգտակար հատկությունները, 6, 7 կամ նույնիսկ մեկ տասնյակ կամ ավելի սնկերի «մեծ» խառնուրդները աներևակայելիորեն տարածված են։
Մի քանի ապրանքանիշեր այժմ առաջարկում են սնկերի համադրություններ ավելի ծանոթ, լրացուցիչ խոտաբույսերի հետ, որոնք բոլորն էլ նպաստում են նույն առողջապահական նպատակներին։ Եթե սիրում եք արդեն իսկ օգտագործվող խոտաբույսերը, բայց նաև ցանկանում եք փորձել սնկերի օգտակար հատկությունները, այս մատչելի բանաձևերը կարող են ճիշտը լինել ձեզ համար։
Կարևոր է ուշադրություն դարձնել թափանցիկությանը և մաքրությանը։ Սնկային օրգանիզմն իր կյանքի մեծ մասն անցկացնում է գետնի տակ կամ աճում է օրգանական նյութերի (փայտ, հացահատիկներ, հող և այլն) ներսում՝ իր միցելիալ փուլում։ Այս ընթացքում սունկը կարող է կուտակել միացություններ այն ամենից, ինչի մեջ աճում է։ Բույսի այնպիսի մասեր, ինչպիսիք են քրքումը կամ կոճապղպեղը , այդ առումով չեն տարբերվում։
Սակայն, բույսերի նման ջուրն ու սննդարար նյութերը պարզապես կլանելու փոխարեն, սնկային միցելիումը իրականում ակտիվորեն քայքայում է, մարսում և այնուհետև կլանում իր շուրջը գտնվողը։ Սնկերը և այլ սնկերը բնության հզոր վերամշակման ծառայությունն են, ուստի սնկային արտադրանք գնելիս անչափ կարևոր է գտնել հուսալի աղբյուրներ, որոնք աճում են մաքուր և անվտանգ պայմաններում: Մշակողները պետք է ապահովեն իրենց սնկերի համար բարձրորակ, անվտանգ սնունդ՝ սնկի լավագույն բաղադրիչները արտադրելու համար։
Օրգանական հավաստագրումը և աղտոտիչների անկախ փորձարկումները միշտ որակի կարևոր ցուցանիշներ են։
Սնկերի կենսական ցիկլը բաղկացած է երեք փուլից՝ միցելիում, պտղամարմին և սպորներ։ Միցելիումը սնկի հիմնական կենսական փուլն է, որտեղ տեղի է ունենում աճի, գեների արտահայտման և զարգացման մեծ մասը։ Միջավայրում աճելիս միցելիումը պետք է ակտիվորեն պաշտպանվի բազմաթիվ գիշատիչներից և մրցակիցներից։ Սնկային միցելիումի սեփական պաշտպանական մեխանիզմները կարող են օգտակար լինել նաև մարդկանց համար։
Երբ միցելիումը պատրաստ է, կարող են դուրս գալ պտղամարմիններ, որոնք ի վերջո սպորներ են արտազատում։ Առողջությունը պահպանելիս միցելիումը և պտղամարմինները սնկի ամենատարածված մասերն են։
Միցելիումի բաղադրիչները պետք է աճեցվեն այնպիսի սննդի աղբյուրի վրա, որը ուտում են և՛ միցելիումը, և՛ մարդիկ։ Բարեբախտաբար, այնպիսի սննդի աղբյուր, ինչպիսին է օրգանական շագանակագույն բրինձը , և՛ արդյունավետ է, և՛ կայուն։
Բացի սնկային օրգանիզմը սնուցելուց, աճի միջավայրը (օրինակ՝ շագանակագույն բրինձը) «կուլտուրացվում է», ֆերմենտատիվ կերպով փոխելով օսլաները, որպեսզի դրանք դառնան իմունոլոգիապես ակտիվ։ (Սովորաբար, օրգանական շագանակագույն բրինձը որևէ նկատելի իմունոլոգիական ակտիվություն չունի:) Սա շատ նման է նրան, թե ինչպես է Lactobacillus -ը «մշակում» և կաթը վերածում մածունի՝ մի ապրանք, որն ունի նոր առողջական օգուտներ, որոնք եզակի են սկզբնական բաղադրիչներից: Վերափոխված աճի միջավայրը դառնում է միցելիումի եզակի միացությունների ռեզերվուար։
Պտղամարմինների արտադրանքի համար դեռևս կարևոր է հաշվի առնել աճի միջավայրը։ Որոշ աղտոտիչներ կարող են գերկենտրոնանալ ոչ այնքան մաքուր աճեցման միջավայրերում աճեցված պտղամարմիններում։ Եթե պտղամարմինները հետագայում խտացվում են մզվածքի մեջ, սկզբնական սուբստրատի մաքրությունն ավելի կարևոր է արտադրանքի անվտանգությունն ապահովելու համար։
Հանրության և հետազոտական հաստատությունների կողմից աճող հետաքրքրությունը նպաստել է սնկերի մշակման և տեխնիկական գիտելիքների էքսպոնենցիալ աճին վերջին հիսուն տարիների ընթացքում, և նոր հայտնագործություններ, կարծես, միշտ ի հայտ են գալիս հորիզոնում։
Հավելանյութերի մեջ սնկերը առավել հայտնի են իրենց իմունային համակարգի աջակցությամբ, բայց այժմ մենք ավելին գիտենք միցելիումի, պտղամարմինների և դրանց բաղադրիչների մասին։ Այսօր սնկային արտադրանքը մշակվել է առողջ շնչառությունը, ուղեղի աշխատանքը, դետոքսիկացիայի/մաքրման արձանագրությունները, մարզական կարողությունները, ամբողջ մարմնի աջակցությունը կամ պարզապես երկարակեցությունը ապահովելու համար: Ծանոթացեք սնկերի հետ, և գրեթե անկասկած կգտնեք մի քանիսը, որոնք կարող եք օգտագործել ձեր սեփական առողջության ճանապարհին։
ՀԱՐՑՆ ԵԼ ՊԱՏԱՍՀԱՐՑՈՒՄ․ Այս հայտարարությունները չեն հաստատվել Սննդի և դեղերի վարչության կողմից։ Այս պրոդուկտները նախատեսված չեն հիվանդություն ախտորոշելու, բուժելու կամ կանխարգելելու համար։
