Շատերը ցանկանում են ավելին օգտագործել իրենց մակարոնեղենի ուտեստներից։ Բարեբախտաբար, կան մի քանի հիանալի մակարոնեղենի այլընտրանքներ, որոնք առաջարկում են բազմաթիվ համեղ և սննդային օգուտներ։ Այս տարբերակները նաև իդեալական են նրանց համար, ովքեր ունեն գլյուտենի ալերգիա:
Մակարոնեղենը հիմնական սննդային մթերք է ամբողջ աշխարհում։ Բացի էժան լինելուց, այն ապահովում է էներգիան խթանող ածխաջրերի առատություն։ Այնուամենայնիվ, նրանց համար, ովքեր ցանկանում են խուսափել ծանր ածխաջրերից կամ պարզապես ցանկանում են լրացուցիչ սննդային օգուտներ, որոնք չկան ավանդական մակարոնեղենի մեջ (որոնք շատ քիչ են պարունակում), կան բազմաթիվ հիանալի փոխարինիչներ։ Ահա մակարոնեղենի մի քանի լավագույն այլընտրանքներ։
Քաշի նվազեցում ցանկացողների համար ոչինչ չի կարող համեմատվել շիրատակի լապշայի հետ: Ինչո՞ւ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ որոշ շիրատակի ապրանքանիշեր զրոյական կալորիականություն ունեն՝ առանց ածխաջրերի կամ ճարպերի։ Ի տարբերություն որոշ մակարոնի այլընտրանքների, շիրատակին չի պատրաստվում սոյայից: Սա կարևոր է նրանց համար, ովքեր ալերգիա ունեն սոյայի նկատմամբ կամ պարզապես ցանկանում են ընդհանրապես խուսափել այս ապրանքից։
Այս մակարոնեղենը պատրաստվում է ջրից և լուծվող մանրաթելից։ Հետևաբար, կարևոր է պատրաստի արիշտան արագ ուտել և չթողնել, որ այն մնա։ Եփելուց հետո մանրաթելը կարող է սկսել քայքայվել և վերածվել խյուսի։ Այնուամենայնիվ, քանի դեռ դրանք ուտվում են պատրաստման պահին, լապշան պետք է պահպանի իր հյուսվածքն ու կառուցվածքը։
Վատագույն դեպքում, շիրատակի արիշտաների որոշ ապրանքանիշեր մեկ մատուցման մեջ առավելագույնը 20 կալորիա են պարունակում։ Իհարկե, դա նշանակում է, որ դեռևս հնարավոր է սպառել ամբողջ տուփը (սովորաբար 12-ից 16 ունցիա)՝ 100 կալորիայից պակաս պարունակությամբ։ Առողջ մակարոնեղենի մասին մտածելիս, կալորիաների, ածխաջրերի և ճարպերի առումով ոչինչ չի կարող համեմատվել շիրատակիի հետ։ Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ընտրել իրական մակարոնեղենի համով այլընտրանք, սա իրականում ճիշտ տարբերակ չէ։ Այն կարող է մակարոնեղենի տեսք ունենալ, բայց նույն համը չունի։ Իհարկե, ոմանք նախընտրում են շիրատակիի համը:
Թեև ընդհանուր կալորիականությունը կարող է տարբեր լինել, շիրատակիի միջին չափաբաժինը կազմում է մոտ 2 կալորիա յուրաքանչյուր 3 ունցիայի համար։ Այն ոչ մի ճարպ չունի։ Ավելին, մատուցվող չափաբաժինը կունենա ընդամենը 0,5 գրամ ածխաջրեր և 0,5 գրամ մանրաթել, ինչը զրո ածխաջրեր է։ Մարդը կարող է մեկ նստաշրջանում ուտել մակարոնեղենի հինգ բաժին (15 ունցիա), և բոլոր կալորիաները այրելու համար անհրաժեշտ կլինի մոտ հինգ րոպե քայլել։ Սա շիրատակին դարձնում է հիանալի այլընտրանք դիետիկ մակարոնեղեն փնտրող յուրաքանչյուրի համար։
Գլյուտենի ալերգիա ունեցող անձինք այլևս կարիք չունեն խուսափելու մակարոնեղենից գիշերներ. լոբիով մակարոնեղենը լավագույն տարբերակն է։ Ինչպես անունն է հուշում, մակարոնեղենը պատրաստվում է տարբեր տեսակի լոբիներից։ Բաղադրիչները ներառում են սև լոբի, մունգ լոբի, սոյա և այլն։ Թեև այս մակարոնեղենը ավելի է մոտենում իրական մակարոնի համին, լոբու տարբեր տարբերակները օգնում են անհատներին փորձարկել տարբեր համեր։
Այս ցանկի շատ տարբերակների նման, լոբուց պատրաստված մակարոնեղենը լինում է տարբեր ձևերի և չափերի։ Օրինակ, հնարավոր է ձեռք բերել ավանդական սպագետի, ռոտինի, լինգվինի և պեննե։ Անկախ նրանից, թե ինչ տեսակի մակարոնի ձև է հետաքրքրում մեկին, մեծ է հավանականությունը, որ նա կկարողանա գտնել այն օրգանական լոբուց պատրաստված մակարոնի տեսքով։
Այս մակարոնեղենի տարբերակը պարունակում է մոտ 212 կալորիա 2 ունցիայի համար, կախված նրանից, թե ինչ տեսակի լոբուց է պատրաստվում մակարոնեղենը։ Թեև այն ավելի կալորիական է, քան սովորական մակարոնեղենը, այն նաև պարունակում է զգալիորեն ավելի շատ սպիտակուց և մանրաթել՝ մեկ բաժնի համար 10 գրամ մանրաթել և 15 գրամ սպիտակուց։
Երբ մեկը ցանկանում է մնալ ավանդական հացահատիկային մակարոնեղենի վրա, բայց պարզ ածխաջրերը փոխարինել բարդ ածխաջրերով, ամբողջական ցորենի մակարոնեղենը լավագույն տարբերակն է։ Ամբողջական ցորենի մակարոնեղենը, բնականաբար, ավելի բարձր մանրաթելային պարունակություն ունի, քան սովորական ալյուրից պատրաստված մակարոնեղենը։ Այնուամենայնիվ, կարևոր է համոզվել, որ մակարոնեղենը 100 տոկոսով ամբողջական ցորենից է պատրաստված։ Հակառակ դեպքում, այն, հավանաբար, կպարունակի ալյուրի պարզ ածխաջրեր։
Ամբողջական ցորենի մակարոնեղենի օգտագործումը մի շարք առավելություններ ունի։ Մանրաթելի բարձր մակարդակը նպաստում է լիության զգացողությանը, ինչը նվազեցնում է մեկ բաժնի ընթացքում ուտվող սննդի քանակը։ Բացի այդ, ամբողջական ցորենի մակարոնեղենի մեծ մասը մի փոքր ավելի կոշտ է, ինչը նշանակում է, որ սնունդը քայքայելու համար ավելի շատ ծամելու կարիք կա: Լրացուցիչ կծումները դանդաղեցնում են մարդու արագությունը ուտելիս, ինչը նաև օգնում է կրճատել մարդու կողմից ուտվող սննդի քանակը։
Յուրաքանչյուր ամբողջական ցորենի մակարոնեղեն ունի տարբեր սննդային արժեքներ։ Կալորիաների առումով դրանց մեծ մասը նման է ալյուրե մակարոնին՝ մոտ 160-180 կալորիա մեկ մատուցման համար։ Այնուամենայնիվ, բարձր մանրաթելային մակարոնեղենը, հավանաբար, պարունակում է 7 կամ ավելի գրամ մանրաթել։
Երբ դիտարկում ենք ամբողջական ցորենի մակարոնեղենը, դրա առողջարար հատկությունները որոշելու լավագույն միջոցը այն ուղղակիորեն համեմատելն է հարստացված ալյուրից պատրաստված մակարոնեղենի հետ, քանի որ երկուսն էլ հացահատիկներ են։ Սովորական մակարոնի մեկ ստանդարտ չափաբաժինը պարունակում է մոտ 221 կալորիա, 8 գրամ սպիտակուց, 43 գրամ ածխաջրեր և 2.5 գրամ մանրաթել։ Սակայն, 100 տոկոս ամբողջական ցորենի մակարոնեղենը նույն քանակությամբ պարունակում է 174 կալորիա, 7.5 գրամ սպիտակուց, 37.2 գրամ ածխաջրեր և 6.3 գրամ մանրաթել։ Այսպիսով, չնայած սպիտակուցի մակարդակը մի փոքր նվազում է, ամբողջական ցորենի մակարոնեղենն ունի բազմաթիվ ցանկալի առողջական օգուտներ:
Մեկ այլ գլյուտեն չպարունակող այլընտրանք է բրնձով մակարոնեղենը: Բրնձով մակարոնեղենի մեծ մասը պատրաստվում է շագանակագույն բրնձից և ջրից, չնայած կան որոշ տարբերակներ, որոնք օգտագործում են ձու՝ դրան մակարոնի նման հյուսվածք տալու և սպիտակուցի մակարդակը բարձրացնելու համար։ Սննդային արժեքի ճշգրիտ տվյալները կարող են տարբեր լինել՝ կախված նրանից, թե արդյոք ձու ներառված է, թե ոչ։ Այնուամենայնիվ, ստանդարտ 2 ունցիայի չափաբաժինը սովորաբար պարունակում է մոտ 210 կալորիա, 2 գրամ մանրաթել և 5 գրամ սպիտակուց։ Այն նաև պարունակում է 43 գրամ ածխաջրեր։
Շագանակագույն բրնձով մակարոնեղենը նման է շագանակագույն բրնձի սննդային արժեքներին։ Սննդային արժեքը նման է սովորական մակարոնի արժեքին՝ բացառությամբ ալյուրի մեջ պարունակվող գլյուտենի և պարզ ածխաջրերի։
Թեև սոբա մակարոնեղենը վաղուց առողջ սննդի խանութների հիմնական ապրանքն է, այն նոր է սկսում ավելի մեծ ճանաչում ձեռք բերել։ Ճապոնական լապշան պատրաստվում է հնդկացորենի ալյուրից։ Այս յուրահատուկ մակարոնը հիանալի է, քանի որ այն կարելի է ուտել և՛ տաք, և՛ սառը։ Շատ այլ արիշտաներ ամբողջությամբ կորցնում են իրենց համը սառը մատուցելիս։ Նրանց համար, ովքեր փնտրում են մակարոնի այլընտրանք սառը մակարոնի աղցանների հետ օգտագործելու համար, սոբան այդպիսի տարբերակներից մեկն է։
Թեև սոբան պատրաստվում է հացահատիկից, այն գլյուտեն չպարունակող հացահատիկ է։ Հետևաբար, գլյուտենի նկատմամբ ալերգիա ունեցող անձինք կարող են ուտել այն։ Սոբան նաև նշվում է որպես ցածր կալորիականությամբ տարբերակ: Քանի որ 2 ունցիա չափաբաժինը պարունակում է մոտ 198 կալորիա, այն նույն մակարդակի վրա է, ինչ մակարոնի մյուս այլընտրանքների մեծ մասը։ 2 ունցիայի չափաբաժինը պարունակում է 6 գրամ սպիտակուց, 40 գրամ ածխաջրեր և չի պարունակում մանրաթել։ Այսպիսով, չնայած սոբային վերագրվող մի շարք գերազանց առողջական օգուտներ կան, նրանք, ովքեր ցանկանում են ավելացնել մանրաթելի ընդունումը, կարող են փորձել այլ տարբերակ։ Սակայն, դիմացկունության և հյուսվածքի առումով, մակարոնի այլընտրանքներից քչերը կարող են մրցակցել։
Կան մակարոնեղենի բոլոր տեսակները՝ գրեթե զրոյական կալորիականությամբ մակարոնեղենից մինչև ավելի բարձր մանրաթելային և սպիտակուցային պարունակությամբ մակարոնեղեն։ Ընտրությունը կախված է միայն նրանից, թե ինչպիսի սննդային օգուտներ եք ուզում ստանալ։
ՀԱՐՑՆ ԵԼ ՊԱՏԱՍՀԱՐՑՈՒՄ․ Այս հայտարարությունները չեն հաստատվել Սննդի և դեղերի վարչության կողմից։ Այս պրոդուկտները նախատեսված չեն հիվանդություն ախտորոշելու, բուժելու կամ կանխարգելելու համար։
