Բուսակեր լինելը պարտադիր չէ, որ նշանակի, որ խորոված անելը հասանելի չէ։ Այս համեղ բուսակերական խոհարարական տարբերակները կսիրեն թե՛ բուսակերները, թե՛ մսակերները։
Համեղ բուսակերական խորովածի բաղադրատոմսեր
Ջերմաստիճանի բարձրացմանը զուգընթաց, ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են պլանավորում խորոված անել ընկերների և ընտանիքի հետ։ Բայց կարող է բավականին հիասթափեցնող լինել հայտնվել խոհարարական ռեստորանում և պարզել, որ բուսակերների միակ տարբերակը սովորական համբուրգերի բուլկի է։ Ահա մի քանի հիանալի մսազուրկ այլընտրանքներ, որոնք հարմար են ցանկացած խորովածի համար։ Նույնիսկ մսի սիրահարները, անկասկած, կվայելեն այս համեղ ուտեստները։
Բուսակերական BBQ կինոայի աղցան
Սա մակարոնեղենի աղցանների զվարճալի տարբերակ է, որոնք կարելի է գտնել բազմաթիվ խորովածանոցներում։ Ի տարբերություն մայոնեզով հարուստ մակարոնեղենի աղցանների մեծ մասի, այս կինոայի աղցանն ունի թեթև և թարմացնող համ։ Քինոայի և սիսեռի ավելացման շնորհիվ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց և բավականին սննդարար է՝ որպես խոհարարական ճաշատեսակներից մեկը։ Վառ գույների բանջարեղենի զվարճալի խառնուրդով, այս մեծ ամանը գայթակղիչ կենտրոնական զարդ կլինի ցանկացած բուֆետի սեղանի համար։
Բաղադրիչներ՝
- 2 բաժակ ջուր
- 1 բաժակ հում կինոա
- բաժակ ձիթապտղի յուղ
- մի բաժակ կիտրոնի հյութ
- 2 թեյի գդալ չորացրած սխտոր
- 12 թեյի գդալ ծովի աղ
- 12 թեյի գդալ սև պղպեղ
- 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ, կտրատած 14 դյույմանոց կտորների
- մի բաժակ կտրատած կարմիր սոխ
- 1 վարունգ, սերմերը հանած և խորանարդիկներով կտրատած
- 1 բաժակ մանրացված թարմ մաղադանոս
- 2 բաժակ եփած սիսեռ
Հրահանգներ՝
- Լավ լվացեք կինոան և լցրեք այն կաթսայի մեջ՝ 2 բաժակ ջրի հետ միասին։ 15 րոպե ցածր կրակի վրա եփելուց առաջ եռացրեք։ Երբ կինոան ներծծի ջուրը, վերցրեք այն կրակից, ծածկեք և թողեք հինգ րոպե։
- Սոուսը պատրաստելու համար ամանի մեջ խառնեք ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, սխտորը, ծովի աղը և սև պղպեղը։
- Քինոան սառչելուց հետո այն խառնեք բուլղարական պղպեղի, սոխի, մաղադանոսի, վարունգի և սիսեռի հետ։ Խառնել սոուսը ավելացնելուց և կրկին խառնելուց առաջ։
- Մատուցելուց առաջ թողեք աղցանը սառնարանում առնվազն 30 րոպե, որպեսզի համերը միաձուլվեն։
Վեգան Պորտոբելլո տակոսներ գրիլի վրա
Փնտրու՞մ եք խորոված մսի վեգան այլընտրանքներ: Պորտոբելո սնկերը կատարյալ տարբերակ են, քանի որ դրանք ունեն սրտանց համ, որը լավ է համադրվում համեղ, ծխագույն համերի հետ։ Այս տակոները կատարյալ համատեղում են խորոված պորտոբելլոները թարմ բանջարեղենի և վեգան պանրի սոուսի հետ՝ ստանալով գոհացուցիչ համեղ ուտեստ։ Դրանք այնքան համեղ են, որ շատերը նկատում են, որ իրենց մսասեր ընկերներն էլ են ուզում մի քանիսը։ Այս բաղադրատոմսը սովորաբար կարող է լինել երկու անձի համար լիարժեք ճաշ կամ չորսի համար նախուտեստ, այնպես որ համոզվեք, որ չափաբաժինը համապատասխանաբար ընտրում եք։
Բաղադրիչներ՝
Հրահանգներ՝
- Հեռացրեք պորտոբելլոների ցողունները և խառնեք դրանք ձիթապտղի յուղի, քեմոնի, պապրիկայի, սխտորի փոշու, չիլիի փոշու և աղի հետ։ Թողեք դրանք մի կողմ՝ կես ժամ մարինացնելու համար։
- Մինչ սնկերը մարինացվում են, պատրաստեք պանրի սոուսը՝ բլենդերի մեջ խառնելով սննդային խմորիչը, գետնանուշը, կիտրոնի հյութը, սև պղպեղը և ջուրը և խառնելով մինչև մետաքսանման միատարր զանգված ստանալը։
- Սնկերը դրեք տաք գրիլի վրա։ Թողեք մի կողմը եփվի վեց րոպե, նախքան շրջելը և ևս վեց րոպե եփելը։ Ցանկության դեպքում, տորտիլաները տապակեք գրիլի վրա 10 վայրկյան յուրաքանչյուր կողմը, որպեսզի դրանք տաքանան։
- Խորոված սնկերը կտրատեք շերտերով։
- Ալյուրե տորտիլաները լցրեք սնկով, լոլիկով և ավոկադոյի շերտերով, նախքան պանրի սոուսով և համեմով ցանելը։
Կիտրոն-ընկույզ կաղամբի աղցանի այլընտրանքներ
Այս կիտրոնով և ընկույզով կաղամբի աղցանը համեղ այլընտրանք է, որը լի է սննդարար նյութերով հարուստ սննդամթերքներով։ Ընկույզը մարդուն տալիս է առողջարար օմեգա-3 ճարպերի մեծ քանակություն, մինչդեռ լոռամրգը վիտամին C , ինչպես նաև B վիտամիններիհիանալի աղբյուր է։ Մայոնեզի փոխարեն կիտրոնով պատրաստված թթու համեմունքը նշանակում է, որ այս համեղ կաղամբի աղցանի այլընտրանքն ամբողջությամբ վեգան է։ Այս աղցանի մեծ առավելություններից մեկը դրա բազմակողմանիությունն է։ Այն կարող է մատուցվել որպես խավարտ ավանդական խոհարարական ճաշատեսակների ժամանակ, բայց այն նաև համեղ է և բավականաչափ կշտացնող՝ որպես հիմնական ուտեստ վեգան հյուրերի համար։
Բաղադրիչներ՝
- Մեկ կիտրոնի հյութ
- Մեկ կիտրոնի կեղև
- 1⁄3 բաժակ ավոկադոյի յուղ
- 1 ճաշի գդալ մեղր
- 1 թեյի գդալ աղ
- 14 թեյի գդալ սև պղպեղ
- 1 խնձոր՝ մաքրած և կտրատած կծվածքի չափի կտորների
- 1 բաժակ տապակած, կտրատած ընկույզ
- 1 բաժակ չորացրած լոռամրգի
- 2 թեյի գդալ կակաչի սերմեր
- 14 ունցիա մանրացված կաղամբի և գազարի կաղամբի աղցանի խառնուրդ
Հրահանգներ՝
- Պատրաստեք սոուսը՝ խառնելով կիտրոնի հյութը, կիտրոնի կեղևը, ավոկադոյի յուղը, մեղրը, աղը և սև պղպեղը, և մի կողմ դնելով։
- Խնձորը, ընկույզը, լոռամրգը, կակաչի սերմերը և կաղամբի աղցանի խառնուրդը լցրեք խառնիչ ամանի մեջ և խառնեք։
- Վրան ցողեք սոուսը և խառնեք, մինչև լավ խառնվի։
- Կաղամբի աղցանը դրեք սառնարանում առնվազն կես ժամով։
- Դրեք մեծ ամանի մեջ և մատուցեք։
Քաղցր կարտոֆիլի կինոայի բուրգեր գրիլի վրա
Սա բուսակերական խորովածի ևս մեկ հիանալի այլընտրանք է, որը կարող է խորովվել ավելի ավանդական ուտեստների հետ միասին։ Այս բաղադրատոմսի գաղտնիքը մանր կտրատած ընկույզի օգտագործումն է՝ ավելի մեծ հյուսվածք հաղորդելու համար, մինչդեռ կինոան ապահովում է լցոնող սպիտակուց։ Քաղցր կարտոֆիլը այն դարձնում է համեղ և հաճելի։ Հարավարևմտյան համեմունքների համեղ խառնուրդով այս բուրգերն ավելի համեղ է, քան շատ մսային տարբերակներ։ Ի տարբերություն բուսակերական բուրգերների մեծ մասի, այս բուրգերը լիովին ձվից զուրկ է։ Այն օգտագործում է կտավատի սերմի գելի խառնուրդ՝ բոլոր բաղադրիչները միասին կապելու համար՝ առանց կենդանական ծագման մթերքների անհրաժեշտության։
Բաղադրիչներ՝
Հրահանգներ՝
- Խառնեք կտավատի սերմը և ջուրը և մի կողմ դրեք՝ գել ստանալու համար։
- Սև լոբին և քաղցր կարտոֆիլը մանրացրեք մինչև մանր, փշրվող խառնուրդ ստացվի։ Խուսափեք սննդի մշակիչ օգտագործելուց, որը կարող է չափազանց հարթ մածուկ ստանալ։
- Կտրատեք կամ մշակեք պեկան ընկույզները, մինչև դրանք դառնան փոքր, կոպիտ կտորներ։
- Խառնեք լոբին, կինոան, քաղցր կարտոֆիլը, ընկույզը, սոխը և համեմունքները։ Խառնուրդը ձևավորեք կոտլետների։ Քաղցր կարտոֆիլի կոտլետները չեն կծկվում տավարի մսի կոտլետների պես, այնպես որ համոզվեք, որ պատրաստում եք ցանկալի վերջնական չափսի կոտլետ։
- Բուրգերները դրեք չկպչող թխման թերթիկի վրա և թխեք 20 րոպե 20 աստիճան Ֆարենհայտի ջերմաստիճանում։ Մինչդեռ, տաքացրեք գրիլը։
- Հանեք կոտլետները ջեռոցից և թխեք գրիլի վրա հինգ րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Շրջելիս զգուշորեն վարվեք դրանց հետ, որպեսզի չփշրվեն։
- Մատուցեք բուլկիի վրա կամ սալաթի տերևների մեջ։ Համեղ լցոնման տարբերակներից են՝ հազար, լոլիկ, ավոկադո, թթվասեր, պանիր, մայոնեզ և այլն։
Կաթնամթերք չպարունակող շոկոլադե պաղպաղակի այլընտրանքներ
Ոչ մի խոհարարական ճաշատեսակ լիարժեք չէ առանց համեղ սառեցված աղանդերի։ Շատ տարածված խոհարարական ուտեստներ հակված են կաթնամթերքի, բայց դա չի նշանակում, որ վեգանները պետք է հրաժարվեն աղանդերից։ Այս բաղադրատոմսը փորձող մարդիկ զարմացած են, թե որքան հեշտ և համեղ է կաթնամթերք չպարունակող շոկոլադե պաղպաղակ պատրաստելը։ Գաղտնի բաղադրիչը պարզապես սառեցված բանանն է, և անհրաժեշտ է միայն մեկ այլ բաղադրիչ։ Վերջնական արդյունքը աներևակայելի կրեմային ուտեստ է, որը հարուստ և շոկոլադե համ ունի, միևնույն ժամանակ լիովին վեգան լինելով։ Հիշե՛ք, որ ամենալավ կառուցվածքն ունի, երբ այն ուտում եք անմիջապես պատրաստելուց հետո։
Բաղադրիչներ՝
Հրահանգներ՝
- Մաքրեք բանանը և կտրեք կես դյույմանոց շրջանակների։ Բանանները տարածեք մագաղաթյա թղթով պատված հարթ թխման թերթիկի վրա և դրեք սառցախցիկում, մինչև կարծրանան։ Կախված բանանի կտրատման հաստությունից, սառեցումը կարող է տևել 20-ից 60 րոպե։
- Սառեցված բանանները և կակաոյի փոշին դրեք սննդամշակի կամ բլենդերի մեջ։ Պրոցեսորն ավելի լավ է աշխատում, բայց բլենդերը լավ է, եթե դա միակ հասանելի սարքավորումն է։
- Մի քանի վայրկյան բարձրացրեք իմպուլսային ռեժիմը՝ ամեն ինչ մանր կտրատելու համար։ Այնուհետև մի քանի րոպե անընդհատ աշխատացրեք խառնիչը։ Բանանի խառնուրդը կոպիտ, խիտ տեսք ունեցող պյուրեից աստիճանաբար կվերածվի հարթ, մետաքսանման խառնուրդի՝ փափուկ պաղպաղակի նման կառուցվածքով։
- Մատուցեք վեգանական պաղպաղակը կոնի կամ ամանի մեջ։ Ցանկության դեպքում, վրան կարող եք ավելացնել կտրատած հատապտուղներ, շոկոլադե ֆաջ, ցողուններ կամ կարամելային ցող։
ՀԱՐՑՆ
ԵԼ ՊԱՏԱՍՀԱՐՑՈՒՄ․
Այս հայտարարությունները չեն հաստատվել Սննդի և դեղերի վարչության կողմից։ Այս պրոդուկտները նախատեսված չեն հիվանդություն ախտորոշելու, բուժելու կամ կանխարգելելու
համար։
Գնեք այս հոդվածում ներկայացված ապրանքները
Բովանդակություն
