Լիցքավորեք ձեր առավոտը Մաչա Լատտեով

Հեղինակ՝ Ալիսա Բաջենարու, RD

Առաջին անգամ, երբ փորձեցի այն, ինչն այժմ աներևակայելիորեն հայտնի է որպես մաչաըմպելիք, նստած էի Ճապոնիայում տատամիի գորգի վրա և ականատես էի լինում ավանդական թեյի արարողությանը։ Կոնցենտրացված կանաչ փոշին և տաք ջուրը կատարյալ խառնվեցին փրփրուն թեյի մեջ՝ ուղիղ աչքերիս առաջ։ Երեք անգամ ամանը ձեռքերիս մեջ պտտեցնելով՝ ինձ հրահանգեցին մի կում խմել։ Թեյը հողային համ ուներ, որի նմանը երբեք չէի զգացել։

Հիմա, ավելի քան 20 տարի անց, Ճապոնիայից նույն կանաչ փոշին ամենուրեք է հայտնվում։ Բայց ի՞նչ է իրականում մատչան, և ինչո՞ւ են բոլորը առավոտյան սուրճը փոխարինում մատչա լատտեով։

Ի՞նչ է Մաչան։

Մաչա -ը ստացվում է նույն բույսից, ինչ ձեր սովորական կանաչ թեյը, բայց աճեցվում և մշակվում է այլ եղանակով, ինչը հանգեցնում է սննդանյութերի շատ ավելի բարձր կոնցենտրացիայի: Բերքահավաքից 20-30 օր առաջ մաչա թեյի բույսերը ծածկվում են՝ արևի ուղիղ ճառագայթներից խուսափելու համար: Սա օգնում է բույսերին արտադրել ավելի շատ քլորոֆիլ և մեծացնում է ամինաթթուների պարունակությունը։

Երբ թեյի տերևները հավաքվում են, դրանք մանրացվում են՝ վերածվելով մանր փոշու, այնպես որ, երբ դուք մաչա եք օգտագործում, դուք կուլ եք տալիս ամբողջ թեյի տերևը (ի տարբերություն կանաչ թեյ խմելու, որը թեյի ամբողջական տերևների թուրմ է ջրի մեջ):

Որո՞նք են մաչայի առողջական օգուտները։

մաչայի որոշ առողջական օգուտներ կարող են ներառել՝

• Պաշտպանություն ազատ ռադիկալներից. հակաօքսիդանտների բարձր կոնցենտրացիայի պատճառով, մաչան կարող է օգնել հակազդել օրգանիզմում ազատ ռադիկալների վնասին, հնարավոր է՝ նվազեցնելով որոշակի վարակների ռիսկը։
• Բարելավված ուղեղի գործառույթ. Ամինաթթվի՝ L-թեանինի և կոֆեինի համադրությունը կարող է օգնել նվազեցնել սթրեսը և բարձրացնել կենտրոնացումը։ Մաչան նաև ցույց է տվել, որ բարելավում է ուշադրությունը, հիշողությունը և արձագանքման ժամանակը։
• Խոլեստերինի մակարդակի իջեցում. Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ մաչայի մեջ կատեխինների բարձր կոնցենտրացիան կարող է իջեցնել ընդհանուր և LDL (վատ) խոլեստերինի մակարդակը։
• Լյարդի պաշտպանություն. Ուսումնասիրությունները նաև ցույց են տվել, որ մաչան կարող է կանխել լյարդի վնասումը և նվազեցնել լյարդի հիվանդության ռիսկը։

Ինչպե՞ս է օգտագործվում մաչան։

Լավ նորությունն այն է, որ կան մի քանի հեշտ եղանակներ ձեր սննդակարգում մաչա ներառելու համար։ Կարող եք մատչա թեյ կամ լատտե պատրաստել, մատչայի փոշի ավելացնել ձեր սպիտակուցային կոկտեյլներիմեջ, կամ եթե համի սիրահար չեք, կարող եք այն ընդունել հավելանյութի տեսքով։

Մաչայի խորհուրդներ և բաղադրատոմսեր

Մաչայի փոշին միշտ պահեք զով, չոր պահեստում կամ սառնարանում։

Պատրաստեք ավանդական մատչա թեյ՝ բաժակի մեջ մաղելով 1-2 թեյի գդալ մատչայի փոշի, ավելացնելով 2 ունցիա տաք ջուր և խառնելով այն հարիչով։ Կարող եք խաղալ խտության հետ՝ օգտագործելով տարբեր քանակությամբ փոշի և ջուր։

Մաչա լատտե՝ առանց կաթնամթերքի

Բաղադրիչներ՝

• 1/2 բաժակ տաք ջուր
• 1/2 բաժակ կոկոսի կաթ (տաք)
• 1 թեյի գդալ մաչա փոշի
• 1 ճաշի գդալ մեղր

Հրահանգներ՝

1. Բաժակի կամ փոքրիկ ամանի մեջ ավելացրեք 1 թեյի գդալ մաչա փոշի և մի փոքր քանակությամբ տաք ջուր։
2. Խփիչով արագ պատրաստեք կանաչ մածուկ։
3. Ավելացրեք մնացած ջուրը, կոկոսի կաթը և մեղրը։
4. Խառնեք մինչև միատարր զանգված ստանալը։ (Ըստ ցանկության՝ օգտագործեք կաթի փրփրացնող՝ լրացուցիչ փրփուր ստանալու համար։)