Թեյի տեսակներ + սառը թեյի բաղադրատոմսեր

Այս ամառը զովացեք համեղ և առողջարար սառը թեյերով!

Հիմա, երբ եղանակը տաքանում է, շատ մարդիկ սկսում են սառը ըմպելիքներ խմել։ Չնայած ջրազրկված մնալը կարևոր է, սառը գազավորված ըմպելիքը կարող է վնասակար լինել մարդու առողջության համար։ Հաջորդ անգամ, երբ ջերմաստիճանը բարձրանա, գազավորված ըմպելիք կամ շաքարային պունշ խմելու փոխարեն ավելի լավ է ընտրել համեղ սառը թեյ։

Թեյը հիանալի տարբերակ է ոչ միայն իր անվտանգ բաղադրիչների շնորհիվ։ Թեյով պատրաստված ըմպելիքները կարող են պարունակել նաև բազմաթիվ այլ կարևոր առողջական օգուտներ։

Սպիտակ թեյ

Ինչպես թեյի մյուս տեսակների մեծ մասը, սպիտակ թեյը պատրաստվում է Camellia sinensis բույսից։ Այս տեսակի թեյը իր անունը ստացել է բույսի բողբոջների վրա առկա բարակ սպիտակ մազիկներից։ Այս մազերը կոչվում են նաև արծաթե ասեղներ։ Սպիտակ թեյի բոլոր տեսակները ավելի քիչ են մշակվում, քան կանաչ կամ սև թեյը։ Որոշ սպիտակ թեյեր, ինչպիսին է Բայ Մուդանը, ունեն բնորոշ մրգային համ, մինչդեռ մյուսներն ավելի ծաղկային են։ Մշակման բացակայության պատճառով սպիտակ թեյը ունի ավելի թեթև համ և պահպանում է ավելի շատ հակաօքսիդանտներ։ Այս հակաօքսիդանտային հատկությունները կապված են քաղցկեղի և սրտի հիվանդությունների ռիսկի նվազման հետ։

Վայելեք սպիտակ թեյի թարմ, թեթև համը՝ օգտագործելով սպիտակ դեղձի սառը թեյի այս բաղադրատոմսը։

Բաղադրիչներ՝

• 3 սպիտակ դեղձ
• 1⁄2 բաժակ հում շաքար
• 9 բաժակ ջուր
• 2 թեյի գդալ վանիլ
• 6 սպիտակ թեյի տոպրակ

Հրահանգներ՝

1.  Դեղձը բարակ կտրատեք և միջին չափի կաթսայի մեջ խառնեք շաքարավազի, մեկ բաժակ ջրի և վանիլի հետ։
2.  Հասցրեք եռման աստիճանի և մեղմ խառնեք, մինչև շաքարը լուծվի։ Անջատեք վառարանը և թողեք այն ծածկված 30 րոպե։
3.  Խառնուրդը բլենդերի մեջ մանրացրեք մինչև միատարր զանգված ստանալը, ապա դեղձի կեղևը քամեք։
4.  Թեյի տոպրակները դրեք մեծ, ջերմակայուն կուժի մեջ։ Մնացած ջուրը տաքացրեք մինչև եռալը, ապա լցրեք թեյի տոպրակների վրա։
5.  Թրմեք հինգ րոպե, ապա հանեք թեյի տոպրակները։
6.  Ավելացրեք դեղձի օշարակը, խառնեք և դրեք սառնարանում մինչև սառչի։
7.  Մատուցեք սառույցի վրա։

Կանաչ թեյ

Կանաչ թեյը սպիտակ թեյից մի փոքր ավելի շատ է մշակվում, քանի որ այն գոլորշու մեջ է եփվում և գլորվում, բայց լիովին չի ֆերմենտացվում։ Որոշ դեպքերում կանաչ թեյին ձևավորում են որոշակի ձևերի, օրինակ՝ վառոդի թեյի դեպքում, որտեղ յուրաքանչյուր տերևը փաթաթվում է փոքրիկ գնդիկի մեջ։ Թեյի սիրահարները կարող են սենչա կանաչ թեյ պատրաստել տերևները թրջելով, կամ կարող են պատրաստել փրփրուն մաչա թեյ՝ մանրացված տերևները մի բաժակ տաք ջրի մեջ խառնելով։ Կանաչ թեյը համարվում է հատկապես առողջարար, քանի որ այն պարունակում է կատեխիններ և ֆլավոնոիդներ, որոնք, ենթադրվում է, օգնում են մարդկանց այրել ճարպը և խուսափել սրտանոթային հիվանդություններից։ Գենմայչա թեյը, որը կանաչ թեյ է, խառնված տապակած շագանակագույն բրնձի հետ, հատկապես օգտակար է քաշի կորստի համար, քանի որ օսլան ստամոքսը լիության զգացողություն է հաղորդում:

Վայելեք մատչա թեյի յուրահատուկ կառուցվածքը՝ պատրաստելով այս առողջարար, վեգան սառը կանաչ մատչա լատեն։

Բաղադրիչներ՝

• 1 ճաշի գդալ մաչա կանաչ թեյի փոշի
• 3 բաժակ չքաղցրացված նշի կամ սոյայի կաթ (վանիլի համը կարող է բավականին համեղ լինել)
• 1 ճաշի գդալ ագավայի օշարակ
• 2 թեյի գդալ տաք ջուր

Հրահանգներ՝

1.  Մաչայի փոշին մաղեք մեծ մասոնային բանկայի մեջ։
2.  Դանդաղ ավելացրեք տաք ջուրը, ապա եռանդուն հարեք՝ առանց գնդիկների մածուկ ստանալու համար։
3.  Խառնեք կաթը և ագավայի օշարակը։ Փակեք տարան և թափահարեք այն առաջ ու ետ, մինչև ամեն ինչ միատարր դառնա և լիովին խառնվի։
4.  Մատուցելուց առաջ լցնել սառույցի վրա։

Ուլուն թեյ

Ուլունը թեյի մյուս տեսակներից առանձնանում է թեյը չորացնելու, օքսիդացնելու և այնուհետև ավանդական ձևեր ստանալու զգուշորեն ոլորելու չինական ավանդական մեթոդներով։ Ուլունի որոշ տեսակներ գլորվում են գնդիկների մեջ, մինչդեռ մյուս տեսակները ոլորվում են երկար թելերի մեջ։ Թեյի գիտակները սովորաբար ուլունը նկարագրում են որպես մրգային համով, և այս մրգային համերը կարող են ուժեղացվել նաև համեմված տեսակներով։ Այս հատուկ պատրաստուկի արդյունքում ստացվում է թեյ, որը պարունակում է հակաօքսիդանտային միացությունների բարձր մակարդակ, որոնք նվազեցնում են բորբոքումը, որը կարող է հանգեցնել արթրիտի, շաքարախտի կամ ինսուլտի:

Զգացեք ուլուն թեյի յուրահատուկ համը այս թարմացնող արևային թեյի միջոցով։

Բաղադրիչներ՝

• 4 թեյի գդալ ուլուն թեյի տերևներ
• 2 բաժակ սառը ջուր
• սառցե խորանարդիկներ

Հրահանգներ՝

1.  Տերևները դրեք երկու բաժակ ջուր պարունակող կափարիչով բանկայի մեջ։
2.  Լցրեք ջուրը, ապա ամուր փակեք կափարիչը։
3.  Բանկան դրեք պայծառ արևի լույսով տեղում առնվազն երկու ժամ։ Ավելի ամպամած օրերին խորհուրդ է տրվում սպասել մի քանի ժամ։
4.  Զտեք թեյը՝ թափված տերևները հեռացնելու համար։
5.  Սառցե խորանարդիկները դրեք երկու բաժակների մեջ, ապա թեյ լցրեք խորանարդիկների վրա։

Սև թեյ

Սա թեյի ամենադասական տեսակն է, և այն պատրաստվում է տերևները չորացնելու, մանրացնելու, գլորելու, օքսիդացնելու և այնուհետև չորացնելու միջոցով։ Թեյի աճեցման վայրը կարող է մեծապես փոխել դրա համը։ Արևելյան Հնդկաստանից Դարջիլինգը մրգային և նուրբ համ ունի, մինչդեռ հյուսիսային Հնդկաստանից Ասսամը ածիկի համ ունի և հագեցած է։ Շատ տեսակներ համեմված են հավելանյութերով՝ ստեղծելու համար յուրահատուկ համեր, ինչպիսիք են ցիտրուսային Էրլ Գրեյ թեյը կամ հարուստ և քաղցր իռլանդական նախաճաշի թեյը։ Սև թեյը կարող է այնքան հակաօքսիդանտներ չունենալ, որքան մյուս տեսակները, բայց այն ապահովում է կոֆեինի դանդաղ և երկարատև արտազատում, որը ժամանակավոր էներգիա է հաղորդում։ Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ սև թեյի կանոնավոր օգտագործումը կարող է մի փոքր իջեցնել արյան ճնշումը։

Պատրաստեք դասական սառը թեյ կիտրոնով՝ օգտագործելով սև թեյ։

Բաղադրիչներ՝

• 2 քվարթ ջուր
• 3⁄4 բաժակ հում շաքար
• 3 սև թեյի տոպրակ
• 3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ

Հրահանգներ՝

1.  Ջուրը կաթսայի մեջ եռացրեք, ապա հեռացրեք կրակից, մինչև փուչիկները նոսրանան։
2.  Սև թեյի տոպրակները դրեք կաթսայի մեջ, ծածկեք և թողեք կես ժամ թրմվի։
3.  Խառնուրդին ավելացրեք կիտրոնի հյութը և շաքարավազը և եռանդուն խառնեք, մինչև շաքարավազը լիովին լուծվի։
4.  Թեյը սառեցրեք սառնարանում, մինչև այն սառչի։
5.  Խմեք այնպես, ինչպես կա, կամ լցրեք մի բաժակ սառույցի վրա մատուցելու համար։

Պուեր թեյ

Պու-եր թեյը (հայտնի է նաև որպես պու'եր կամ պուեր) գուցե այդքան էլ հայտնի չէ Արևմուտքում, բայց Չինաստանում այն թեյի տարածված տեսակ է, որը ստացվում է սև թեյի համեմատ ավելի խորը խմորման միջոցով։ Սա հանգեցնում է շատ մուգ, հարուստ համի, որը միայն խորանում է տարիքի հետ։ Պու-երը հաճախ փաթաթվում է ամուր գնդիկի մեջ, որը պարունակում է հարյուրավոր տերևներ։ Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ Պուերն ունի ճարպաթթուների սինթազի ճնշելու անսովոր ունակություն, որը, ենթադրվում է, հանգեցնում է խոլեստերինի մակարդակի նվազմանը և մարմնի քաշի նվազմանը: Չինացիները սովորաբար Պուերին վերագրում են բազմաթիվ բուժիչ հատկություններ, այդ պատճառով նրանք ստեղծում են խոլեստերինի թեյ և այլ բուժիչ ըմպելիքներ։

Փորձեք Պու-երի անսովոր հողային համը՝ օգտագործելով այս եփման եղանակը՝ սառը թեյ պատրաստելու համար.

Բաղադրիչներ՝

• 8 բաժակ սառը ջուր
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 1 ճաշի գդալ պու-եր թեյ
• սառցե խորանարդիկներ

Հրահանգներ՝

1.  Ջուրը եռացրեք կաթսայի մեջ, ապա ավելացրեք շաքարավազը, մինչև այն լուծվի։
2.  Պուերի տերևները լվացեք մեկ կամ երկու գդալ տաք ջրով, ապա արագ դրեք կաթսայի մեջ։
3.  Շարունակեք եռացնել ևս մեկ րոպե, ապա հեռացրեք կրակից։
4.  Թողեք թրմվի չորս րոպե։
5.  Զտեք թեյի տերևները և սառեցրեք մինչև սենյակային ջերմաստիճան։
6.  Խառնեք սառույցի խորանարդիկներով մինչև սառչելը, ապա մատուցեք։

Տիսանես

Մարդկանց մեծ մասը գիտի հիմնական բուսական թեյերի մասին, ինչպիսիք են անանուխը կամ երիցուկը, բայց թուրմերը կարող են պատրաստվել ոչ միայն տերևներից կամ ծաղիկներից: թիզան կարելի է պատրաստել մրգերից, ինչպիսիք են դեղձը կամ նույնիսկ սերմերից, ինչպիսիք են հիլը։ Թիզանները կոֆեին չպարունակելու առավելություն ունեն, և դրանք կարող են նաև ունենալ իրենց յուրահատուկ առողջական օգուտները: Փորձեք կոճապղպեղից արմատային թիզան պատրաստել՝ ստամոքսի փսխումը հանդարտեցնելու համար, կամ դարչինից՝ կեղևի թիզան՝ արյան մեջ շաքարի մակարդակը հավասարակշռելու համար։

Ստացեք Ֆրապուչինոյի զվարճալի հյուսվածքը այս համեղ անանուխից և անանասից պատրաստված թիզանի միջոցով՝

Բաղադրիչներ՝

• 1 բաժակ եռացող ջուր
• 2 ճյուղ թարմ անանուխի տերևներ
• 3⁄4 բաժակ սառեցված անանաս
• 1⁄2 բաժակ մանրացված սառույց
• 1 ճաշի գդալ մեղր

Հրահանգներ՝

1.  Դաղձի տերևների կեսի վրա եռացող ջուր լցրեք և թողեք երեք րոպե թրմվի։
2.  Թողեք անանուխի թիզանը կես ժամ սառչի սառնարանում։
3.  Բլենդերի մեջ լցրեք անանուխի թիզանը, մնացած անանուխը, անանասը, սառույցը և մեղրը։
4.  Զարկեք բլենդերը, մինչև ըմպելիքը դառնա միատարր։

Երկար օրվա վերջում հանգստացեք այս հանգստացնող սառը երիցուկի և լավանդայի թիզանի հետ։

Բաղադրիչներ՝

• 3 թեյի գդալ Չփաթեթավորված երիցուկի թեյ
• 1 թեյի գդալ չորացրած լավանդայի ծաղիկներ
• 2 բաժակ ջուր
• 3 թեյի գդալ շաքարավազ

Հրահանգներ՝

1.  Միջին չափի կաթսայի մեջ ջուրը տաքացրեք մինչև եռա։
2.  Ավելացրեք երիցուկ և լավանդա և եփեք ևս երեք րոպե։
3.  Հեռացրեք կրակից և խառնեք մեղրի հետ, մինչև այն լուծվի։
4.  Սառեցրեք մինչև սենյակային ջերմաստիճան։
5.  Մատուցելուց առաջ լցնել սառույցի վրա։